Artikel

Bilanz zur Grünen Woche

Mehr als nur satt werden

Ein Pilotprojekt der sozialökologischen „Ernährungswende“ Berlins ist die „Kantine Zukunft“. Der Berliner Ernährungsrat fordert mehr.

Von Manfred Ronzheimer

14.1.2025

Eine Hand steckt eine Karte in ein weißes Gerät

Ethischer Hacker über Gesundheitskonten

„Wir hatten theoretisch Zugriff auf alle Patientenakten“

Martin Tschirsich von Chaos Computer Club hält die neue elektronische Patientenakte nicht für sicher. Angreifer könnten gebrauchte Lesegeräte kaufen.

Interview von Kaija Kutter

8.1.2025

Verbot elektronischer Einwegzigaretten

Elektroschrott nach 700 Zügen

Belgien verbietet als erstes EU-Land Einweg-E-Zigaretten. Die nächste deutsche Regierung sollte sich das auf die To-do-Liste schreiben.

Von Amelie Sittenauer

4.1.2025

Strassenverkäufer röstet Popcorn in einem dunklen Tigel

Mehrwertsteuer in Indien

Süßes Popcorn wird deutlich teurer

Kolumne Stadtgespräch von Natalie Mayroth

Die indische Regierung plant, süßes Popcorn mit 18 Prozent Mehrwertsteuer zu belegen, salziges mit deutlich weniger. Das sorgt für Unverständnis.

3.1.2025

Arbeiter setzen Sojabohnenmischungen in großen Bottichen der Sonne aus

Vegane Ernährung und Fermentation

Käse ohne Kuh

Kimchi, Kombucha und auch Käse: Beschert uns die Fermentation wirklich eine neue Welt veganer Ersatzprodukte? Und wie klimafreundlich ist das Ganze?

Von Kathrin Burger

3.1.2025

Klima-Kampagne in Hochschul-Mensen

Jede Mahlzeit eine moralische Entscheidung

Kommentar von Kaija Kutter

Schleswig-Holsteins Mensen stufen künftig alle Gerichte nach Klimafreundlichkeit ein. Damit wird, wer an der falschen Schlange steht, zum Klimasünder.

3.1.2025

Geräucherte Stücke vom Lachs auf der Stange

Alternativen zu Zuchtlachs

Klingt lecker, ist aber keine gute Idee

Frischer, gebeizter, geflammter Salm? Lachs sollte nicht die erste Wahl sein, wenn das Essen nachhaltig, umweltfreundlich und gesund sein soll.

Von Anne Diekhoff

30.12.2024

Kartoffelsalat auf einem Teller in Sternenform

Inflation an Heiligabend

Klassisches Weihnachtsessen wird teurer

Wer Weihnachten Kartoffelsalat serviert, muss dieses Jahr teilweise 4,6 Prozent mehr bezahlen. Mit Essig und Öl kommt man günstiger weg, als mit Mayo.

Von Simon Poelchau

19.12.2024

Zwei Windräder, die halb im Nebel verschwunden sind

Dunkelflaute treibt Strompreis hoch

Endlich im Rampenlicht

Kommentar von Bernward Janzing

Der Zubau an Erneuerbaren läuft und damit bekommt Deutschland ein neues Problem: die Dunkelflaute. Ihre Prominenz kann helfen, eine Lösung zu finden.

16.12.2024

Bis 1,30 Euro pro Kilowattstunde

Dunkelflaute lässt Strompreis explodieren

Kurzfristig kostete die Kilowattstunde am Donnerstag im Großhandel mehr als 93 Cent. Leidtragende waren vor allem Menschen mit dynamischem Stromtarif.

Von Bernward Janzing

13.12.2024