Alte DDR-Fischkonserven werden zu Kunst Die Spur der Dosen Mona Könen hat haufenweise DDR-Fischkonserven in einem Garten gefunden. Und verwundert festgestellt, dass die DDR viel vielfältiger war als vermutet. Von Katja Kollmann 27.12.2025
Hühnchen in Ost und West Goldbroiler und Wienerwald Essay von Andreas Hergeth Ein Broiler war in der DDR mehr als ein Brathähnchen. Eine Erinnerung an den Geschmack des Ostens und des Westens. 28.7.2025
Starkes Wachstum von Hähnchenfleisch Mehr Snackification, mehr Chicken Daten zeigen: Wenn Fleisch, dann geht der Trend zum Chicken. Was hat das tote Huhn, was andere tote Tiere nicht haben? Von Eiken Bruhn 30.7.2025
Eine Alternative zur Kartoffel Brotige Type Kommentar von Raweel Nasir Aus einer migrantischen Perspektive kommt man vom Brot schnell auf brotig. Und wer ist am brotigsten? Von einem doch sehr deutschen Adjektiv. 7.5.2025
Internationale Spezialitäten Kurze Erinnerung, bevor noch wem das Kulturerbe zu Kopfe steigt: Brot gibt’s überall auf der Welt Von Jan-Paul Koopmann und Thomas Mauch Ausgabe vom 3.5.2025, Seite 49, stadtland Download (PDF)
Berliner Eckkneipen Auf ein Bier Hier kann man rund um die Uhr trinken, es ist ein Treffpunkt im Kiez – und ein von Gentrifizierung bedrohter Ort: Besuch in einer Berliner Eckkneipe. Von Felix Baum 7.4.2025
Vorbildcharakter Beim FC St. Pauli gibt es seit 27 Jahren die Weißbraunen Kaffeetrinker*innen Von Gunnar Leue Ausgabe vom 25.1.2025, Seite 48-49, stadtland Download (PDF)
Abstinente Fangruppe des 1. FC Union Nach dem Dry January bleibt’s weiter trocken Fußball und Bier gehören zusammen wie Handelfmeter und Videobeweis? Das sieht die Union-Fangruppe „Nüchtern betrachtet … mehr vom Spiel“ ganz anders. Von Gunnar Leue 23.1.2025
Kochen für die Familie Gegessen wird, was auf den Tisch kommt Gehört in den Kartoffelsalat Mayonnaise? Es lohnt sich, nicht nur zum Fest mal übers Essen nachzudenken. Eine Geschichte über Familientraditionen. Von Nadine Conti 24.12.2024
Warenkunde auf TikTok Gewürzgurken trenden im Netz Was in den sozialen Medien an Essen viral geht, kommt dann auch in den Innenstädten an. Eine große Rolle dabei spielen Food-Influencer*innen. Von Franziska Betz 7.6.2024
Bewusster Leben Der lange Weg zum guten Essen Gutes Essen ist, was gut für die Gesundheit und gut fürs Klima ist. In Bremen fangen sie schon in den Kitas damit an. Von Benno Schirrmeister 11.6.2024
Für Silvester auf den Polenmarkt „Digga, ich will Hokuspokus machen“ Hohenwutzen gilt als Böller-Eldorado, erreichbar per Shuttle aus Berlin. Dort rüstet sich die Hauptstadtjugend mit Feuerwerk für Silvester aus. Von Lilly Schröder 30.12.2023
Wem gehört der öffentliche Raum? Die Nachbarn, die Box und der Müll In Hamburg-St. Pauli kämpft eine Nachbarschaft um eine Tauschbox. Warum tut sie das? Über ein Beispiel lokaler Ökonomie. Von Daniel Wiese 14.12.2022
Retro oder Vintage? Das ist hier nicht die Frage Die Unterschiede von Secondhand-Läden zu einer Kaufhausmodefiliale werden immer kleiner. Womöglich hat der Trend, gebrauchte Kleidung zu kaufen, den Höhepunkt der Nachhaltigkeit überschritten Von Sebastian Ridder Ausgabe vom 10.12.2022, Seite 49, stadtland Download (PDF)
Sparen in der Energiekrise Der Stadt gehen die Lichter aus In der Nacht soll es nicht mehr leuchten in der Stadt. Um Energie zu sparen. Wie aber verträgt sich das mit der gefühlten Sicherheit? Von Alexander Diehl 30.10.2022
Alkoholismus auf dem Land Glück auf dem Schützenfest Der Volksmund weiß: Auf dem Land wird mehr getrunken als in der Stadt – und schlechter. Das mag stimmen, ist aber nur die halbe Geschichte. Von Jan-Paul Koopmann 22.5.2022
Saufen in der Stadt Eine Stadt trinkt Getrunken wird auf der Straße, in Eckkneipen, an langen dunklen Tresen. Nur alleine trinken, das will auch in Berlin keiner. Von Cristina Plett 21.5.2022
Vom Feld in die Kiste In der Pandemie freuen sich KundInnen, wenn sie den Gang zum überfüllten Supermarkt vermeiden können. Lebensmittelkisten direkt vom Erzeuger sind da eine begehrte Alternative. Auch das Gut Wulksfelde in der Nähe von Hamburg liefert Biokisten direkt nach Hause – regional und ökologisch Von Moritz Klindworth Ausgabe vom 22.5.2021, Seite 62, nord thema Download (PDF)
Das Restaurant in den eigenen vier Wänden In Neumünster bietet eine Kochschule statt Kochkursen Wohnmobil-Dinner an. Alles ist wie im Restaurant, nur Tisch und Stühle müssen die Gäste selbst mitbringen – und eine Tür Von Isabella Boor Ausgabe vom 15.5.2021, Seite 62, nord thema Download (PDF)
1.400 Jahre Reinheitsgebot In Deutschland wird vermehrt halal produziert. Neben Nischenherstellern sind es die großen Industriebetriebe, die auf korankonforme Viktualien setzen: Die Zertifizierung ist der Schlüssel für den Export in die islamische Welt Von Joachim Göres Ausgabe vom 30.4.2021, Seite 62, nord thema Download (PDF)
