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Schmoren, bis es zart wird

Ochsenschwanz und Ochsenbäckchen sind eine nachhaltigere Wahl als Filet. Zusammen mit Gemüsepasteten und Antipasti ergeben sie ein buntes Festtagsessen

Von Lisa Shoemaker

7.12.2024

kochen und backen, S. 33

Köstliche Quetschung

Wenige Zutaten, großer Geschmack: Die Schiacciata, ein Kuchen aus zerdrückten Trauben, war ursprünglich ein Rezept der armen Leute. Heute diskutiert man ausführlich über die richtige Rebe

Von Nicole Paganini

7.12.2024

kochen und backen, S. 33

Die Augen eines Mädchens beschienen vom Licht eines Smartphones

Social Media erst ab 16?

Was Kindern nicht gut tut

Kommentar von Christina Koppenhöfer

Politik und Gesellschaft müssen endlich Kinder und Jugendliche vor den Gefahren der digitalen Welt schützen. Sonst droht massenhafter „Brain Rot“.

7.12.2024

„Wrapped“-Marketingkampagne von Spotify

Nicht einwickeln lassen!

Die „Wrapped“-Kampagne ist kein Grund zur Freude. Spotify macht damit aus kollektivem Musikgenuss individualisierte Playlists ohne Kontext.

Von Johanna Schmidt

5.12.2024

Aufblasbare Ballons, die den Black Friday bewerben, kleben vor einem Geschäft

Black Friday

KI-Schnäppchen betrügerisch billig

Am Black Friday wollen deutsche Käufer:innen im Schnitt 317 Euro ausgeben. Doch gefälschte Onlineshops locken dank KI immer überzeugender in Fallen.

Von Christina Koppenhöfer

28.11.2024

Eine Comic-Zeichnung von einem Mann mit Hut und einer Katze

„Pettersson und Findus“ Meme-Trend

Einmal kurz die echte Welt aussperren

Auf Social Media gibt es gerade einen Hype um „Pettersson und Findus“. Die Gen Z entdeckt ursprüngliche Freuden, die früher als omamäßig galten.

Von Annika Säuberlich

29.11.2024

Leerer Einkaufswagen steht auf einem tristen Parkplatz, im Hintergrund ein Auto, neblige Stimmung

Hype um Black Friday

Shoppen ist kein Sternenhimmel

Kommentar von Paula Irmschler

Am Black Friday ist alle Kapitalismuskritik grau. Arme könnten da auch mal eine Waschmaschine kaufen. Eine Waschmaschine aber löst das Problem nicht.

27.11.2024

Eine Person liest das Etikett auf einer Weinflasche im Supermarkt

Neue EU-Kennzeichnungspflicht

Beim Weintrinken Kalorien zählen?!

Glühwein, Sekt, erlesener Roter: Neuerdings müssen Winzer Zutaten und Nährwerte auf ihren Flaschen angeben. Was bringt das?

Von Hanna Gersmann

25.11.2024

So bleibt das Bier energiesparend kalt

Von der Sonne schön gekühlt

Bierbrauen kostet viel Energie und da lässt sich kaum Strom sparen, bei der Kühlung aber schon. Wie, erforscht das Projekt Brew-Flex der Uni Bremen.

Von Alina Götz

30.11.2024

Ein Glas steht auf einem Tisch, darin ist eine Kugel Vanilleeis und Espressokaffee

Influencer entdecken Affogato

Ertrinken in Lebensfreude

Der Affogato ist Getränk und Nachtisch zugleich. Jetzt wurde er von Influencern entdeckt – und wird dennoch jeden Trend überdauern.

Von Jochen Overbeck

25.11.2024

Schokoladenstücke auf einer Schiefertafel

Virale „Dubai-Schokolade“

Dabei sein ist alles

Bei der süßen Versuchung aus TikTok schmelzen Bescheidenheit und Disziplin, alle wollen die Schokolade um jeden Preis. Die Frage ist, wie lange noch?

Von Giorgia Grimaldi

20.11.2024

Schwarz verkleidete Figur kriecht aus einer APP auf dem Display eines Handies

Schadensersatz wegen Facebook-Datenleck

Millionen von Nutzer*innen haben Anspruch

Der Bundesgerichtshof hat entschieden: Sechs Millionen Facebook-Nutzer*innen haben Anspruch auf Schadenersatz von rund 100 Euro gegen Facebook.

Von Christian Rath

18.11.2024

Bekleidungsangebot auf einem Trödelmarkt in Nürnberg

Tauschaktion Bezahlkarte gegen Cash

Solidarität statt Schikane

Markus Söder feiert die Bezahlkarte, andere sehen darin eine weitere Entrechtung von Geflüchteten. Ausgerechnet in der Heimatstadt des CSU-Politikers nutzen Aktivist*innen nun einen Trick, um die Karte zu umgehen.

Von Stefan Hunglinger

18.11.2024

Franziska Giffey in einem Straßenbahn-Simulator

29-Euro-Ticket in Berlin vor dem Aus

Fahrt aufs Abstellgleis

Im Zuge der Sparpläne für 2025 beerdigt Schwarz-Rot das 29-Euro-Ticket. Für Unmut sorgt aber vor allem die geplante Preiserhöhung beim Sozialticket.

Von Rainer Rutz

18.11.2024

Untersuchung aus Großbritannien

Weniger Zucker senkt von klein auf das Diabetesrisiko

Der Zuckerkonsum von Kindern beeinflusst ihr Diabetesrisiko. Zur Untersuchung nutzen die Forscher*innen eine besondere historische Gegebenheit.

Von Martin Mühl

16.11.2024

Pastinaken liegen auf einem Holztisch, eine Pastinake wurde schon angeschält, der Schäler ist im Anschnitt zu sehen

Süße Pastinaken

Das unterschätzte Wintergemüse

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Pastinaken werden süßer, wenn sie etwas Frost abbekommen haben. Das macht sie noch interessanter für Püree und Co.

17.11.2024

VBB-Fahrpreise steigen deutlich

Aufsichtsrat des Verkehrsverbunds beschließt Erhöhung um durchschnittlich 7,5 Prozent

13.11.2024

berlin, S. 22

Studenten aus Zhengzhou radeln nachts ins 50 km entfernte Kaifeng, am 9. November 2024 in Kaifeng, Provinz Henan, China

Flashmob-Fahrradtouren in China

Für Maultaschen 60 Kilometer durch die Nacht

Vom chinesischen Zhengzhou aus radelten zehntausende Studis in die Nachbarstadt, um eine lokale Spezialität zu essen. Das soll nun unterbunden werden.

Von Sven Hansen

12.11.2024