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Ein volle und zwei leere Cola-Flaschen.

WHO-Agentur bewertet Süßstoff Aspartam

Nur „möglicherweise“ krebserregend

Die WHO-Krebsforschungsagentur sieht „begrenzte“ Belege für eine Krebsgefahr durch den Süßstoff Aspartam. Bisherige Verzehrsempfehlungen bleiben.
Von Jost Maurin

14.7.2023

Ein Bäcker mit weißer Kochmütze und Golfschläger in seiner Backstube.

Urlaub in der Schweiz

Wo Golfer sich einlochen lassen

Im schweizerischen Chur kann man beim Citygolf einheimische Köstlichkeiten kennenlernen. Manche Touris schlafen danach hinter Gittern.
Von Christian Schreiber

16.7.2023

Hände, die Margarine in einer Plastikfolie kneten

Kochen als Kunstperformance

Wenn ich eine Banane wäre

In Kunstausstellungen geht es derzeit viel um Essen und Kochen. Nahrung erzählt davon, wie Menschen, Dinge und Geschmäcker an einen Tisch gelangen.
Von Sophie Jung

14.7.2023

Zwei Menschen in Kaltwetterkleidung ernten am Meeresstrand Algen. Im Hintergrund sind Berge im Nebel zu sehen.

Auf Seetangsafari

Sie schwärmen von essbaren Algen

Algen erobern die Küche. Doch wie schmecken sie am besten? Zu Besuch in Norwegen und bei einer Algenmanufaktur auf den Lofoten.
Von Juliane Reichert

13.7.2023

Ein Mensch nimmt mit dem Smartphone ein Foto eines Portraits des Kronprinzen, gebildet aus Geldmünzen, auf

Wie sich Saudi-Arabien verändert

Die absolute Spaß-Monarchie

Iced Latte, Fußball mit Weltstars und Wrestlerinnen gehören in Saudi-Arabien jetzt zum Alltag. Nur eins bleibt unangetastet: das Königshaus.
Von Jannis Hagmann

13.7.2023

Gelbe, rote und grüne Paprika in einer Plastikverpackung

Olles Gemüse

Kampf der grünen Paprika

Herb, unreif und schwer zu vermeiden: Unsere Autorin möchte mit diesem schwierigen Gemüse nichts zu tun haben.
Von Sarah Lorenz

8.7.2023

Ein mann hät drei leere Steingut-Bierkrüge in der Hand

An ALS erkrankter Gerstensaft-Fan

Halt mein Bier

Markus Weber liebt Bier, fränkisches vor allem. Er ist gesellig, doch unheilbar krank. Er kann sein Bierglas nicht mehr selbst greifen.
Von David Denk

9.7.2023

Menschen zwischen ausgestellten Dinosauriern

Konsumkultur in Slowenien

Auf die harte Shopping-Tour

Slowenien hat eine der höchsten Einkaufscenter-Dichten Europas. Für viele Slo­we­n:in­nen bedeutet Shopping auch einen Triumph über den Sozialismus.
Von Clara Nack

8.7.2023

Möwe mit aufgerissenem Schnabel im Anflug

Ärger mit Möwen

Die Mistviecher

Sie stoßen auf Fischbrötchen herab, schielen gierig aufs Abendessen und verschonen selbst Finger nicht. Wie wehrt man sich bloß gegen Möwen?
Von Anna Fastabend

28.6.2023

Schaufensterpuppen

Duzkultur in der Konsumwelt

Duz' mich nicht, du Kaufhaus!

Kolumne Starke Gefühle von Lukas Wilhelmi
Während der Kunde früher König war, wird er heute zum Kumpel degradiert. Das geht so nicht, findet unser Autor.

27.6.2023

Portrait

Pilotprojekt Grundeinkommen

Neustart von Grund auf

Nach zwei Jahren im Projekt Grundeinkommen hat die Industriekauffrau Elisabeth Ragusa ein Studium begonnen – und kann sogar Geld zurücklegen.
Von Hannes Koch

28.6.2023

Plakat mit einem Rettungsanker-Symbol

Nachrichtenmüdigkeit in Deutschland

Bevor das nächste Kind tot daliegt

Kommentar von Shoko Bethke
Eine Studie stellt eine leicht wachsende Nachrichtenmüdigkeit fest. Doch es gibt Möglichkeiten, auf schlechte Nachrichten konstruktiv zu reagieren.

23.6.2023

die gute nachricht

Fleischersatzprodukteboomen in Deutschland

Von Tim Kemmerling
Ausgabe vom  17.6.2023,  Seite 17, zukunft
Gelb-weiß-schwarze Packungen, auf denen ein Vogel und das Wort

Unterwegs in fremden Supermärkten

Einkaufen mit finnischem Twist

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
Cranberrybrot, Lakritz und Piroggen, unser Kolumnist entdeckt die Vielfalt finnischer Supermärkte. In der Fleischabteilung findet er etwas Amüsantes.

19.6.2023

Die Hände von Sandra Babac, die ein Feige öffnet

Marmelade aus Kroatien

Im Garten, wo alles begann

Als Journalistin war Sandra Babac oft unterwegs. Dann wurde ihre Tochter geboren und sie wollte das nicht mehr. Da sah sie reife Feigen.
Von Verena C. Mayer

18.6.2023

3 junge Menschen stürzen sich rücklings gut gelaunt in einen Pool

Boo­me­rin­nen vs Millennials

Sind wir Alte besser dran?

Warum es Ba­by­boo­me­r:in­nen besser geht als Millennials. Und warum nicht. Eine Antwort auf Adrian Lobes Artikel „In verschiedenen Welten“.
Von Barbara Dribbusch

15.6.2023

Illustration: Ein junger Mensch hängt über einem Container, im Vordergrund steht eine Kiste Bananen, Blumen und andere Lebensmittel

Lebenmittel retten

Das ist noch gut!

Unsere Autorin möchte nicht, dass Essen weggeworfen wird. Doch wie rettet man es am besten? Und was sind „Containern“, „Bändern“ und „Foodsharen“?
Von Shoko Bethke

10.6.2023

boulevard des besten

Das neue Panterbräu

Von Andreas Rüttenauer
Ausgabe vom  10.6.2023,  Seite 33, aus der taz
Second-Hand-Kleidung auf einer Kleiderstange

Konflikte um die Energiewende

Die grüne Grenze

Kommentar von Heike Holdinghausen
Die Debatte über das Heizungsgesetz war nur der Anfang. Klar ist: Deutschland wird seine Klimaziele nur erreichen, wenn sich die SPD neu erfindet.

8.6.2023

Currywurst im Pappteller

Irreführender BILD-Artikel über Fleisch

Wurst en masse bleibt erlaubt

Laut Bild-Zeitung will die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) nur noch 10 Gramm Fleisch pro Tag empfehlen. Doch die DGE dementiert das.
Von Jost Maurin

2.6.2023