Artikel

Chinesin bereitet auf einem Markt ein Jianbing zu

Chinesisches Essen

Streetfood zum Frühstück

Unsere Autorin hat in China fast täglich Jianbing-Wraps auf der Straße gegessen. Die Sehnsucht und Nostalgie zog sie in eine Fußgängerzone in Essen.

Von Shoko Bethke

27.3.2022

Vegane Wurst wird in eine Auslage gelegt

Neue Studie zu „Peak Meat“

Ab 2035 weniger Fleisch in Europa

Tofu und andere Ersatzprodukte werden 2035 rund 11 Prozent der Proteine weltweit liefern, so Experten. Ein Grund: Skandale wie nun in Westfalen.

Von Jost Maurin

24.3.2021

Ein grinsender Mann mit Bart, der mehrere Brote hochhält

Bonner Bäckermeister im Porträt

Alles im Brot

Der Bäcker Max Kugel verkauft in Bonn nur eins: Brot. Das dafür mit sehr viel Leidenschaft. Ist das nur eine Hipstermasche oder steckt mehr dahinter?

Von Adrian Schulz

28.11.2020

Illustration: Ein Metzger mit blutiger Schürze hängt kopfüber am Haken vor rotem Hintergrund

Corona bei Tönnies

Wie die Säue zur Schlachtbank

Essay von Manfred Kriener

Der Tönnies-Skandal zwingt uns zum Hingucken. Tier und Mensch verdienen viel mehr Wertschätzung, als ihnen zukommt.

25.7.2020

Zwei Rot-Kreuz-Mitarbeiter laden Kartons aus einem Lkw

Skandale in der Fleischindustrie

Das Konsumverhalten ändern

Kommentar von Wolfgang Mulke

Weniger ist mehr: Politik und Verbraucher sind gefordert, die skandalösen Zustände in der Fleischindustrie nachhaltig zu ändern.

21.6.2020

Ein Mitarbeiter des Roten Kreuzes reicht Wasser an einen Anwohner

Corona in Tönnies-Fleischfabrik

Laschet gegen Lockdown

Trotz mehr als 1.300 infizierter Mitarbeiter erkennt NRW-Ministerpräsident Laschet keine Ausbruchsgefahr für die Region.

Von Felix Lee

21.6.2020

Auf einem Muelleimer stapelt sich der Verpackungsmuell

Coronakrise und Verpackungsmüll

Mehrweg als Lösung für Einweg

Lieferdienste profitieren von der Coronakrise. Das verursacht jede Menge Müll – muss es aber nicht, zeigen alternative Modelle.

Von Mareike Andert

15.4.2020

Doch noch Höchststrafe für Tönnies: 19 % Steuer auf Fleisch!

Schalke-Chef Clemens Tönnies muss nach seinen rassistischen Äußerungen nur drei Monate Auszeit nehmen. Aber jetzt wird ’ s ernst für Deutschlands größten Fleischproduzenten: Politiker fordern die Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Fleisch 3, 12, 19

8.8.2019,

Seite 1, Seite 1

Die zweite Runde

Am 2. und 3. November findet in Köln die Messe veganfach statt, mit einer Reihe von Vorträgen

Von Lars Klaaßen

27.10.2018,

Seite 28, tazthema veganes leben

petition der woche

Butterbrote oder doch was Warmes aus der Mikro?

Von Anna Fastabend

20.10.2018,

Seite 18, gesellschaft

Doch noch Höchststrafe für Tönnies: 19 % Steuer auf Fleisch!

Schalke-Chef Clemens Tönnies muss nach seinen rassistischen Äußerungen nur drei Monate Auszeit nehmen. Aber jetzt wird ’ s ernst für Deutschlands größten Fleischproduzenten: Politiker fordern die Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Fleisch 3, 12, 19

8.8.2019,

Seite 1, Seite 1

Die zweite Runde

Am 2. und 3. November findet in Köln die Messe veganfach statt, mit einer Reihe von Vorträgen

Von Lars Klaaßen

27.10.2018,

Seite 28, tazthema veganes leben

petition der woche

Butterbrote oder doch was Warmes aus der Mikro?

Von Anna Fastabend

20.10.2018,

Seite 18, gesellschaft

Essen im Krankenhaus

Satt mit Bio

Die öffentliche Verpflegung soll schrittweise auf Bioprodukte umgestellt werden. Ausgerechnet bei den Krankenhäusern hakt es noch

Von Karolina Meyer-Schilf

22.11.2017

Rheinland Für sein Koch- und Genussbuch „Geländegang“ hat der Journalist Johannes Arens das Kölner Umland durchstreift. Ein Gespräch über Foodhunting, regionale Erzeuger und Flönz

„Meiden Sie Höfe mit Maislabyrinth!“

Von Jörn Kabisch

19.8.2017,

Seite 30, Genuss

Doch noch Höchststrafe für Tönnies: 19 % Steuer auf Fleisch!

Schalke-Chef Clemens Tönnies muss nach seinen rassistischen Äußerungen nur drei Monate Auszeit nehmen. Aber jetzt wird ’ s ernst für Deutschlands größten Fleischproduzenten: Politiker fordern die Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Fleisch 3, 12, 19

8.8.2019,

Seite 1, Seite 1