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Ein Teller mit dreierlei Insekt und drei Löffel mit Gewürzen

Speisen im Insektenrestaurant

Essen wie Gott auf Horrortrip

Der Chef serviert Ameisen, Bambusmaden und gegrillte Grillen an Guacamole. Es wird bitter, dann leicht nussig – und gut fürs Klima ist es noch dazu.
Von Ingo Arzt

11.12.2015

Taboulé, ein libanesischer Salat, adrett angerichtet

Damaszener Gastfreundschaft

Kein Platz für Krieg

Syrische Geschwister kochen für ihre Münchner Freunde. Die Rezepte haben Mutter und Großmutter via WhatsApp aus Damaskus geschickt.
Von Margarete Moulin

22.11.2015

Viele Menschen essen an einer langen Tafel.

Alltagsforscher übers Abendbrot

„Der ganze Tag kommt auf den Tisch“

Das Abendbrot kennt keine Hierarchien. Es ist die demokratische Mahlzeit schlechthin, finden zwei Alltagsforscher.
Interview von Jörn Kabisch

16.11.2015

Johanna Jung

Ohne Mampf kein Kampf

Die Suppenküchen-Aktivistin

Johanna Jung ist eine von vier AktivistInnen vom Weißekreuzplatz in Hannover, die nach Slowenien fahren wollen um an der Grenze zu kochen.
Von Katharina Schipkowski

4.11.2015

Ein Palästinenser bereitet Hummus zu.

Restaurant-Rabatt in Israel

Essen für die Völkerverständigung

Ein Hummus-Restaurant in Israel gibt Juden und Arabern, die gemeinsam essen, 50 Prozent Rabatt. Die Aktion ist ein voller Erfolg.
Von Ronny Müller

20.10.2015

Makrelen auf dem Grill

Essen

Hauptsache lecker

Das Streetfood Festival Bite Bikini eröffnet die zweite Berlin Food Week. Ein Rundgang.
Von Julian Rodemann

27.9.2015

Schaf beim Essen

taz-Serie Großstadtrevier (7)

Tierisch nützlich

In Lichtenberg halten Schafe den Rasen kurz, in Schöneberg liefert eine Fischzucht Dünger für Gemüse: Unsere Autorin entdeckt viel Landleben in der Großstadt.
Von Anna Bordel

3.9.2015

Falafel und viele kleine Tellerchen mit anderen Gerichten stehen auf einem Tisch

Falafelbäcker in Jerusalem

„Juden haben die Falafel geklaut“

Äußerlich und im Geschmack unterscheiden sich jüdische und arabische Falafeln nicht. Differenzen gibt es trotzdem in Jerusalem.
Von Susanne Knaul

27.7.2015

Räucherfisch

Fischereiwirt übers Räuchern

„Rauch versiegelt den Fisch“

Räuchern ist so einfach wie grillen, sagt der gelernte Fischereiwirt Michael Wickert. Man braucht nur eine Tonne oder einen Kugelgrill.
Interview von Jörn Kabisch

12.7.2015

Ungewöhnliche Gabel von Maki Okamoto

Gastro-Kurator über Esswerkzeuge

„Löffel sind perfekt für Fast-Food“

Stäbchen verleiten zum Teilen, sagt Martin Kullik. Und erklärt, warum man Tiramisu mal mit den Händen essen sollte.
Interview von Jörn Kabisch

2.6.2015

Neue Regelung in Frankreich

Wegwerf-Verbot für Supermärkte

Der französische Handel darf Lebensmittel künftig nicht mehr in die Tonne werfen. Geschäfte sollen mit wohltätigen Organisationen kooperieren.
Von Rudolf Balmer

23.5.2015

1. Mai in Nordrhein-Westfalen

Naziaufmarsch in Essen

Mehrere hundert Neonazis demonstrierten am 1. Mai durch Essen. Dabei wurden sie von einer großen Zahl Gegendemonstranten blockiert.
Von Hanna Voß

2.5.2015

Kosten für Asylunterkünfte in NRW

Essen ist sich selbst zu teuer

Nach dem Skandal um von Wachmännern misshandelte Asylbewerber ist Essen die neue Sicherheitsfirma zu teuer. Pikant: Das Unternehmen gehört der Stadt.
Von Helke Ellersiek

30.4.2015

Kolumne Pflanzen essen

Lecker Blumenkohleis

Kolumne Ariane Sommer
Blumenkohl ist momentan angesagt. In Los Angeles findet er als In-Zutat Zugang in experimentierfreudige Münder. Ein Rezept.

27.4.2015

Stadtrat in Essen

Jetzt wieder ohne AfD

Bei den Kommunalwahlen im vergangenen Jahr zog die AfD erstmalig in den Essener Rat ein. Jetzt ist sie wieder ganz draußen.
Von Helke Ellersiek

8.4.2015

Weniger Mitarbeiter und Billiglöhne

Karstadt sucht den Weg aus der Krise

Der Konzern will sich mit weniger Mitarbeitern und Billiglöhnen sanieren. Besser beschriftete Produkte sollen Kundengespräche erübrigen.
Von Kai Schöneberg

2.2.2015

Kulinarische Kreation in Großbritannien

Nudelsuppe in Ostereierform

Schoko-Ostereier gibt es in Großbritannien jetzt in den Sorten „Nudelsuppe“ oder „Marmite“. Das soll tatsächlich den Verkauf steigern.
Von Johannes Pitsch

28.1.2015

Die Wahrheit

Wacht auf, Verdämmte!

Spachteln: Lernen vom Herrn der Ringe, vom Michelinmännchen, davon, wie man das Klima schont und sich Gutes dabei tut.

14.1.2015

Insekten-Mastanlage in Schweden

Leckerbissen Krabbeltier

In Stockholm haben Architekten eine riesige Insekten-Mastanlage entworfen. Die Tiere sollen den Speiseplan der StadtbewohnerInnen bereichern.
Von Reinhard Wolff

1.1.2015

Interview mit Annton Beate Schmidt

„Die Kunst ist nicht meine Medizin“

Bei Annton Beate Schmidt geht die Kunst eine Liaison mit Essen ein: Regelmäßig wird ihr Atelier zum Salon. Hier geht es um Interaktion, Integration - und Emotion.
Interview von Claudius Prößer

30.12.2014