Artikel

Ausgepresste Orangenhälften übereinander gestapelt

Orangen und Inflation

H₂O-Saft aus der Mogelpackung

Orangensaft wird teurer, der Inhalt schlechter. Hersteller versetzen das Produkt mit Wasser und Aromen – verkaufen aber zu hohen Preisen.

Von Hanna Gersmann

29.4.2024

Nachhaltigkeit in der Hotelgastronomie

Der Crunch ist aus Kartoffelschalen

Wie sieht es aus, wenn eine Hotelgroßküche sich in Zero Waste versucht? Unsere Autorin hat drei Tage lang mitgekocht.

Von Ulrike Wiebrecht

23.4.2024

Eröffnung veganer Rewe

Tofu für Friedrichshain

Die Supermarktkette eröffnet ihre bundesweit erste Filiale mit rein pflanzlichen Produkten. Das Pilotprojekt bietet über 2.700 Produkte an.

Von Carlotta Kuhlmann

11.4.2024

Ein Mann sitz auf dem Bürgersteig und schläft.

Keine soziale Sicherheit auf Kuba

Die Revolution verliert ihre Werte

Die Lebensmittelpreise steigen, stundenlange Stromsperren sind Alltag. Das befördert häusliche Gewalt. Viele Kubaner:innen wollen nur noch weg.

Von Daniel Diverso und Daniel Diverso

6.4.2024

Pommes Frites mit Ketchup und Mayo auf einem Teller serviert

Fressflash bei Menstruation

Sinnkrisen und Pommes

Kolumne PMS-Ultras von Sarah Lorenz

Beim Kampf mit prämenstruellen existenziellen Fragen helfen PMS-Snacks. Im Folgenden eine Liste zum ergänzen und an den Kühlschrank hängen.

2.4.2024

Mozarellakugeln, Kirschtomaten und Basilikum auf dunklem Grund

Neues aus der Molkereibranche

Kühlschrankfreshe Käsenews

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Osterüberraschungen aus der Mopro (Molkereiproduktion): Die Fachwelt jubelt in wohlgesetzten Worten über Ziegenkäse mit Algen und Mini-Mozzarellas.

26.3.2024

Eine Hand im blauen Schutzhandschuh an einer Fleischtheke

Neue Empfehlungen für Fleisch

Ein Schnitzel, fünf Scheiben Wurst

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung reduziert ihre Empfehlungen zum Konsum tierischer Produkte. Jede:r Zehnte isst bereits kein Fleisch mehr.

Von Hannes Koch

5.3.2024

Gemüseauslage in einem Supermarkt mit Blumenkohl, Peperoni und anderem Gemüse

Abstimmung über Crispr/Cas-Lebensmittel

EU-Ausschuss will mehr Gentechnik

Der Umweltausschuss des EU-Parlaments spricht sich gegen die Kennzeichnung von mit Crispr/Cas erzeugtem Essen aus. Gegner hoffen jetzt auf das Plenum.

Von Jost Maurin

24.1.2024

Lebensmittel liegen in einem Supermarkt an der Kasse auf dem Band.

Lebensmittel und Energie teurer

Inflation trifft Arme besonders

Ärmere Menschen traf die Inflation im vergangenen Jahr besonders stark, so eine Analyse. Verantwortlich dafür: Strom, Erdgas, Lebensmittel.

Von Simon Poelchau

18.1.2024

Eine landwirtschaftliche Maschine erntet Winterweizen

Agrardiesel-Rabatt

Kürzung verteuert Lebensmittel kaum

Die Weizen- und Milcherzeugung würde sich ohne die Subvention um weniger als ein Prozent verteuern, so eine Hochrechnung. Der Spritanteil ist minimal.

Von Jost Maurin

22.12.2023