Artikel

Umgang mit Lebensmitteln

Verwenden oder verschwenden?

Kolumne Schwer mehrfach normal von Birte Müller

Klar sollte man keine Lebensmittel wegwerfen. Aber so heilig, dass man nicht was anderes damit machen könnte, sind sie auch nicht.

14.5.2023

Studie zu Lebensmittelpreisen

Hungrig nach Profiten

„Übermäßige Gewinnmitnahmen“ sind weit verbreitet in Europa. In Deutschland sind sie aber besonders „eklatant“, so der Kreditversicherer Allianz Trade.

24.4.2023

Die Wahrheit

Selbstbedienungshass

Kolumne Die Wahrheit von Konstantin Hitscher

Seit man nicht mehr so gut an Selbstbedienungskassen klauen kann, haben die Maschinen jede Art von Charme verloren und gehören bekämpft.

18.4.2023

Hände in Schutzhandschuhen halten Brotlaibe

Konjunktur in Deutschland

Es gibt weniger Bäckereien

Die anhaltende Energiekrise und gestiegenen Rohstoffkosten belasten Unternehmen. 780 Bäckerbetriebe verschwanden 2022 vom Markt.

17.4.2023

Person mit gefüllter Einkaufstasche auf der Strasse

Lebensmittel-Einzelhandel

Weiterhin viele Lieferengpässe

Lieferprobleme bei Lebensmittelhändlern gehen laut Umfrage leicht zurück, bleiben aber auf hohem Niveau. Auch die Nachfrage sinkt.

17.4.2023

Zwei Personen nehmen zahlreiche Lebensmittel aus Einkaufstaschen

Entkriminalisierung des Containerns

Jede Tonne zählt

Kommentar von Svenja Bergt

Die Länder scheitern daran, die Rettung von Lebensmitteln zu entkriminalisieren. Dabei gibt es viel Sympathie dafür, Strafbarkeit abzuschaffen.

3.4.2023

Kartoffeln in verschiedenen Darben in Holzkisten mit Preisschildern

Die richtige Kartoffel

Speckig, cremig, moorblank

Sie werden oft nur „mehlig“ oder „festkochend“ genannt, dabei können Kartoffeln so viel mehr sein. Ein Besuch auf dem Münchner Viktualienmarkt.

Von Jannis Holl

20.3.2023

Gentechnik in Argentinien

Hitze, Inflation und der Genweizen

Kolumne Stadtgespräch von Jürgen Vogt

In Argentinien sind Anbau und Vertrieb von Genweizen seit Mai 2022 erlaubt. Jetzt weiß in der Bäckerei niemand mehr, was eigentlich im Brot steckt.

19.3.2023

EU zu Vorwürfen wegen Getreideabkommen

„Moskau lügt wieder“

Russland werde auch nicht indirekt daran gehindert, Lebensmittel und Dünger zu liefern, heißt es aus Brüssel. Das Land verkaufe sogar mehr Getreide.

Von Jost Maurin

13.3.2023

Werbeverbote für ungesunde Lebensmittel

Süßes kriegt Saures – könnte wirken

Experten verwerfen zentrale Einwände gegen Werbeverbote etwa für Süßigkeiten. Solche Einschränkungen könnten zu einer besseren Ernährung beitragen.

Von Jost Maurin

13.3.2023

Im Vordergrund ein Teller mit Essen auf den gerade noch mehr Essen aufgegeben wird, im Hintergrund ein Buffet

Essen im Übermaß

Verbietet „All you can eat“!

Kommentar von Nadine Conti

Ein „All you can eat“-Restaurant in Norden will eine Strafgebühr für nicht angerührte Teller einführen. Das Problem liegt aber am Vollfress-Prinzip.

12.2.2023

Von Schweinen und Menschen

Du bist, was frisst, was du isst

Das Havelländer Apfelschwein lebt von Apfelresten. Längst ist der Name zur Marke geworden. Doch die Zeiten sind nicht gut für edle Schweine.

Von Fabian Stark

29.1.2023

Lebensmittelanbau in Berlin

Parkplätze zu Gemüsebeeten

Laut einer Studie könnte Berlin ausreichend Gemüse für fast die ganze Stadt produzieren – wenn alle Flächen dafür genutzt würden.

27.1.2023

Zwei Tafeln Schokoladen liegen ausgepackt auf Staniolpapier

Etikettenschwindel bei Lebensmitteln

Von Insektenschoki und der FDP

Kolumne Digitalozän von Svenja Bergt

Lebensmittel enthalten nicht unbedingt das, was ihr Name vermuten lässt, sagt unsere Kolumnistin. Etikettenschwindel gibt es aber auch anderswo.

29.1.2023

Peta-Aktivistin über Speiseinsekten

„Insekten sind empfindungsfähig“

Bettina Eick von der Tierrechtsorganisation Peta kritisiert die EU, Grillen als Speiseinsekten zuzulassen. Tierleid sei nur ein Problem von vielen.

Interview von Cem-Odos Güler

25.1.2023

usgewachsene Hausgrillen (auch Heimchen genannt) krabbeln in der Fabrik Cricket Lab des Tschechen Husek auf ihren Boxen

Lebensmittel aus Hausgrillen in der EU

Neue Heimchen am Herd

Eine vietnamesische Firma darf in der EU künftig Insektenmehl verkaufen. Dass es VerbraucherInnen untergejubelt wird, ist nicht zu befürchten.

Von Jost Maurin

23.1.2023

Wirtschaftskrise in Ägypten

Leere Bäuche, volle Häfen

Ägypten gehen die Dollardevisen aus: Importe können nicht mehr bezahlt werden, die Preise steigen rasant. Hilfe erhofft sich Kairo von den Golfstaaten.

Von Karim El-Gawhary

23.1.2023