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Kartoffelschalen

Berliner Kantine

Upcycling à la carte

Was andere wegwerfen, kommt hier auf den Teller: Das Projekt Roots Radicals zeigt, wie aus schrumpeligem Gemüse Gourmetgerichte werden.
Von Ulrike Wiebrecht

6.5.2025

Rote Beete

Nachhaltigkeit in der Hotelgastronomie

Der Crunch ist aus Kartoffelschalen

Wie sieht es aus, wenn eine Hotelgroßküche sich in Zero Waste versucht? Unsere Autorin hat drei Tage lang mitgekocht.
Von Ulrike Wiebrecht

23.4.2024

„Liacht in die Knü gehe“

LENZERHEIDE Beim Frauen-Langlauf-Festival können Langläuferinnen die verschiedenen Techniken erlernen
Von ULRIKE WIEBRECHT
Ausgabe vom  20.2.2010,  Seite 29, Reise

Zu Besuch in Vancouver

Urbanes Outdoor-Paradies

Wenn nicht gerade Olympische Spiele sind, lässt sich Großstadt wieder von ihrer entspannten Seite erleben – vor allem, wenn man mit Boot oder Fahrrad unterwegs ist
Von Ulrike Wiebrecht

30.1.2010