„Ich will Vegetarier ernst nehmen“ GEMÜSE Michael Hoffmann könnte wie alle Spitzenköche Fleisch und Fisch anbieten. Aber so was gibt es bei ihm nur als Beilage. Spannender findet er seine Gemüseküche Von TILL EHRLICH Ausgabe vom 3.7.2010, Seite 23, GENUSS Download (PDF)