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Lobby mit rotem Teppich , die großen Fensterscheiben leben den Blick frei auf Flugzeuge

Eine Nacht im New Yorker TWA Hotel

Zu Gast im Kopf einer Libelle

Das TWA-Terminal am New Yorker Flughafen gilt als Ikone der modernen Architektur. Heute ist es ein Hotel voller Retrocharme und liebevoller Details.

Von Michael Brake

10.2.2024

Kulinarische Themenmonate

Was kommt nach dem Veganuary?

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Was ein echter Ernährungstrend sein will, braucht ein griffiges Label. Ein exklusiver Ausblick auf das Food-Jahr 2024.

23.1.2024

Eine Frau steht winkend vor einem Zug, der die Aufschrift

Nachtzug von Stockholm nach Berlin

Coq au vin in einer Stunde

Von der schwedischen in die deutsche Hauptstadt gibt es gleich zwei Nachtzugverbindungen. Trotzdem muss man früh reservieren – selbst im Speisewagen.

Von Michael Brake

11.1.2024

Vielfältiges Popcorn

Nonbinäre Maisspezialitäten

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Popcorn gibt es nur süß oder salzig? Von wegen. In den USA und in Berliner Hipster-Popcorn-Manufakturen sind noch viel mehr Geschmacksrichtungen drin.

16.12.2023

herzensort

Pizzaslices vor Post-Punk-Kulisse

Von Michael Brake

9.12.2023

genuss, S. 28

Vom Blick aufs Essen in der Fremde

Einen Olden-Burger, bitte

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Wer an US-amerikanisches Essen denkt, hat häufig Burger im Kopf. Zeit für einen Roadtrip, um ein paar kulinarische Lücken zu schließen.

20.11.2023

Online-Shop für Gourmets

Vergesst Hummer, Trüffel, Austern!

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Der Webshop des Berliner Sternerestaurants Nobelhart & Schmutzig ist kurios und teuer. Aber er ist auch was für feine Gaumen.

24.10.2023

Viele lilafarbene Chipstüten der Marke Takis

Tiktok-Hype um Takis-Chips

Chips für 70 Euro das Kilo?

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Gerollte Tortillachips mit scharfer Würzsoße machen eine erstaunliche Karriere in deutschen Spätis. Das liegt weniger am Geschmack als an Tiktok.

8.9.2023

herzensort

Die Möglichkeit von vier Inseln

Von Michael Brake

22.7.2023

genuss, S. 28

Neonreklame mit dem Motiv einer Kaffeetasse und von Messer und Gabel

Essensgewohnheiten in Finnland

Das Erbsige muss erhalten bleiben

In Finnland trifft man sich zum Mittagessen um Punkt 11 Uhr am Buffet. Eine ganz spezielle Kombination gibt’s donnerstags. Hyvää ruokahalua!

Von Michael Brake

23.7.2023

Pfiffige Produktnamen

Moingiorno, Bruschesto!

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Unser Autor verspürt Hass auf einen Bio-Brotaufstrich und ist damit nicht allein. Doch warum eigentlich, fragt er sich.

16.7.2023

Joy und Siegfried sitzen mit Sonnenbrillen in einem mit roten Samtstühlen bestuhlten Raum

Siegfried und Joy über Magie

„Zaubern heißt kommunizieren“

Siegfried & Joy brechen mit Magieklischees. Ein Gespräch über Las Vegas, den Gender-Gap in der Zauberszene und Magie, die auf der Straße liegt.

Interview von Michael Brake

30.6.2023

Auf einem Holztisch liegt ein weisser Teller mit Besteck an der Seite, aufdem Teller liegt grüner Raps mit Saaten

Stockholmer Restaurant „Brutalisten“

Des Kaisers neue Teller

Im Restaurant „Brutalisten“ in Stockholm ist pro Gericht nur eine Zutat erlaubt. Ist das nur ein interessantes Konzept oder schmeckt es auch? Ein Besuch.

Von Michael Brake

25.6.2023

Gelb-weiß-schwarze Packungen, auf denen ein Vogel und das Wort

Unterwegs in fremden Supermärkten

Einkaufen mit finnischem Twist

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Cranberrybrot, Lakritz und Piroggen, unser Kolumnist entdeckt die Vielfalt finnischer Supermärkte. In der Fleischabteilung findet er etwas Amüsantes.

19.6.2023

Außenansicht eines doppelstöckigen Zugwaggons, der mit einer grünen Eule gestaltet ist

Mit dem Nachtzug durch Finnland

Sogar an die Haustiere ist gedacht

Von Helsinki bis an den Polarkreis fährt ein doppelstöckiger und sehr komfortabler Nachtzug. Ein besonderes Highlight ist die Bad- und Duschkabine.

Von Michael Brake

9.5.2023

Tschechischer Speisewagen mit drei Passagieren. auf den Tischen weiße Decken und rote Läufer

Im tschechischen Speisewagen

Journalisten lieben Knödel

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Ein Essen im tschechischen Speisewagen gehört schon fast zum Pflichttermin für die schreibende Zunft. Warum eigentlich?

30.4.2023

herzensort

Ode an die Lesefreude

Von Michael Brake

22.4.2023

genuss, S. 28

Atomkraft in Finnland

Wer ist hier egoistisch?

Während Deutschland aus der Atomkraft aussteigt, sind in Finnland selbst die Grünen für den Bau neuer AKWs. Die Klimakrise hat Prioritäten verschoben.

Von Michael Brake

16.4.2023