Artikel von ‘Johann Tischewski’ auf Seite 40

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Die Süßigkeit, die salzig ist

NISCHENPRODUKT In seinem Laden im Hamburger Stadtteil Dulsberg macht Michael Bühl Lakritze-Pralinen. Rezepte benutzt er keine, das bremse die Kreativität. Mehr als 600 Sorten hat er für seine Experimente vorrätig

Von JOHANN TISCHEWSKI

Ausgabe vom 26.2.2011, Seite 40, KOSTPROBE