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Von Jörn Kabisch
19.2.2022,  
Seite 12,  politik 
Ein Schweinguckt im Stall zwischen zwei Stangen hindurch.

Gescheitertes Tierwohllabel

Klöckners Desaster

Kommentar von Jörn Kabisch
Aus einem staatlichen Tierwohllabel ist nichts geworden. Hoffen wir, dass beim nächsten Versuch jemand im Ministerium sitzt, der politisch etwas durchsetzen will.
16.6.2021  
Ein Stück Fleisch wird von einem Menschen mit Handschuhen zerlegt

Tönnies und das Verbot von Werkverträgen

Vertrauen ist nicht angebracht

Kommentar von Jörn Kabisch
Das Kabinett bricht endlich mit seiner Linie, Versprechungen der Industrie zu vertrauen. Wirtschaftsliberale bringt das auf die Palme.
29.7.2020  
In Goldpapier verpackte Ritter Sport Schokolade

Streit zwischen Milka und Ritter Sport

Morgen zählt wieder Geschmack

Kommentar von Jörn Kabisch
Der Streit um die Form der Schokolade dürfte moderne Konsumenten kalt lassen. Die interessieren sich mehr für den Zuckergehalt oder gar den Geschmack.
23.7.2020  

Jörn Kabisch zur „Nationalen Reduktionsstrategie“ im Bereich Ernährung

Salz, Zucker, Optimismus

Von Jörn Kabisch
20.12.2018,  
Seite 12,  meinung + diskussion 

Jörn Kabisch über Höchstwerte für Glutamat

Der Ruf ist längst ruiniert

Von Jörn Kabisch
14.7.2017,  
Seite 12,  Meinung + Diskussion 
Jemand führt eine Gabel voll Brokkoli zum Mund

Kommentar Essen im Umweltministerium

Böser, böser Brokkoli

Kommentar von Jörn Kabisch
Der Hendricks-Beschluss folgt fern aller Ideologie dem Gebot der praktischen Vernunft. Vegetarische Kost schließt heutzutage die wenigsten Esser aus.
20.2.2017  

Jörn Kabisch über die Trinkmoral

Gesellschaft im Wasserspiegel

Von Jörn Kabisch
29.7.2016,  
Seite 12,  Meinung + Diskussion 

Kommentar Schulverpflegung

Essen ist ein Fall für Pisa

Kommentar von Jörn Kabisch
Ernährungssozialisation findet heute in Schule und Kita statt. Umso schlimmer, dass das dortige Angebot nur die Note „ungenügend“ verdient.
25.11.2014  

Das Fleisch, die Fabrik und der Tod

VEGGI-TREND Der Fleischkonsum in Deutschland geht zurück. Von einer Debatte über Tierrechte sind aber selbst Veganer noch weit entfernt
Von JÖRN KABISCH
29.3.2014,  
Seite 13,  TAZLAB 

Abseits der Natur

HÄSSLICHES GEMÜSE Natürlichkeit ist eine Mär: Wichtiger ist es, auf High-Tech, Nachhaltigkeit und geringen Ressourcenverbrauch zu setzen
Von JÖRN KABISCH
22.10.2013,  
Seite 12,  Meinung und Diskussion 

Kommentar Verbraucherschutz

Klar ist überhaupt nichts

Kommentar von Jörn Kabisch
Über 7.000 Produkte wurden in zwei Jahren auf dem Internetportal der Verbraucherschutzzentralen reklamiert. Das klingt viel, ist es aber nicht.
19.7.2013  

Kolumne Das Gericht

Gastronomische Feuerspiele

Für die Pyrotechniker in der Küche gibt es ein geniales Spielzeug: den Crème-brûlée-Brenner.
Von Jörn Kabisch
17.6.2008  

Der Lebkuchen

Deutscher Kosmopolit
Von JÖRN KABISCH
23.12.2006,  
Seite 12,  Reise