■ Auf der Berliner Weinmesse wurden Ökosiegel – wenn überhaupt – verhalten präsentiert, denn auch Biowinzer renommieren bevorzugt mit geschmacklicher Qualität statt mit Dogma
Gute Nachrichten für Weinfreunde: Ökoweine haben geschmacklich enorm zugelegt. Das Image „eingeschlafener Füße“ ist passé. Aber was heißt eigentlich „Öko“? ■ Von Eberhard Schäfer