NUTZTIERVIELFALT Das Angler Rind war einmal die dominierende Rasse in Schleswig-Holstein. Heute steht es vor dem Aussterben. Dabei ist es robust, schmackhaft und gut für Käse

■ Ein Mann mit Tiefenwirkung ist mit der Wünschelrute auf Wassersuche

■ Tabakpflücker in Schleswig-Holstein haben alle Hände voll zu tun