Hoch in den Südtiroler Bergen steht Meinrad Rabensteiners Latschenölbrennerei. Besuchen kann sie nur, wer zu ihr wandert. Es ist auch eine Zeitreise
... das Handwerk nicht ausstirbt, müssen wir es ordentlich machen. Mit etwas Marketing und... es sei wie beim Kaffee, meint der Brenner: „Das muss frisch gemacht..., in der Butter und Käse gemacht wurde. Meinrad Rabensteiners Großonkel hat...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Im Sommer verlässt unsere Autorin ihren Balkon fast nie. Hier wuchern die Pflanzen, hier krabbeln die Insekten und die Nachbarschaft wird lebendig.
... eingesetzt. Die Milben besuchen mich jeden Sommer wieder. Sie machen sich breit, die... Pflanzen werden krank und ich deshalb melancholisch.... Zuschauen, wie es dunkel wird Ich mag Knoblauch, es stört mich nicht, dass mein...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Kann man abends noch Tee trinken? Gibt es gute Beuteltees? Und was kann eine Teebegleitung, was Wein nicht kann? Eine Tee-Sommelière berichtet.
... sicher, darüber haben wir uns auch Gedanken gemacht, weshalb wir beispielsweise auf den Kombucha... frage ich mich ja gleich, was man beim Teetrinken alles falsch machen kann...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Interview
25 Acts, 1 Bühne, Millionen Zuschauer: Zeit für's ESC-Finale. Ein Ausblick auf irre und wirre Nummern, bekennende Bitches, fesche Fummel – und Politik.
... nix: Es sind ja Norweger... sie schlechter als Rang 6 ab, bringen sie Schande übers Land. Macht aber... erhört werden. Sie singt schön, ihr Lied handelt von Verzweiflung, sie kommt trotzdem...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
„Einfach Chinesisch“ verzeiht Einsteigern fehlende Zutaten. Und für Diaspora-Chinesen gibt’s endlich Mengenangaben für die Rezepte ihrer Mütter.
.... Schon das Durchblättern des Buches macht Appetit: Auf Nahaufnahmen sind Nudeln... besondere Gäste koche, möchte ich wissen, ob es nun 200 oder 250... für die Rezepte ihrer Mütter. Wenn ich an die Rezepte meiner Mutter denke...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Unsere Autorin hat auf Kreta bei der Olivenernte mitgeholfen, Rüttelmaschinen bedient und den größten Feind der Olivenbauern kennen gelernt.
... Licht gemacht“, erzählt Hansgeorg Hermann. Seit über zehn Jahren leitet er das... zahlen kann. Da stehen wir also, er und ich, und rütteln unsere Geschichten... Frucht wohl zersetzt. „Der Qualität macht das noch nichts“, erklärt Nikitas...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Als digitale Nomadin durch die Gegend reisen? Für unsere Autorin erst reines Überlebenskonzept, dann bewusst gewählter Alltag.
... zu lassen. Doch wenn ich das mache, bin ich für einige Tage bis... zu Hause fühlt. Außerdem macht es mir Spaß, für eine Weile in ... der Kopf macht nicht mit. Wieder bin ich rastlos. Mich nur auf einen...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Longread
Das war ein großes Hallo, als Jesus nach seinem Begräbnis wieder vor der Tür stand! Auch unsere Autor:innen haben etwas, das zu ihnen zurückgekehrt ist.
... oder die heute macht? Ich auch, und neulich habe ich sogar einen von... Autónoma. Vorher kannten wir uns vom Sehen, später verloren wir uns aus den Augen... 13. Geburtstag und ich war mir sicher, er würde jegliche meiner Coolness-Probleme lösen...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Longread
Die Augen der anderen sollen sehen, vielleicht auch begehren: Durchscheinende Kleider sind ein anhaltender Trend.
... Geschenk für den Präsidenten und macht ihn gerade dadurch unangreifbar. Ein Akt.... Schau, was du haben könntest. Nun wird die Macht neu verteilt. Die... nicht, ob ich sie direkt ansprechen soll. Aber ich bewundere sie für ihre Tollkühnheit...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Seit seiner Kindheit liebt unser Autor Eier. Aus diesen lassen sich raffinierte Kreationen zubereiten, welche auch die Partnerin zum Erzählen anregen.
... oder Spargelsuppe zu verfeinern, ich liebe sie hartgekocht in.... Ich liebe Eier, wenn sie pochiert sind, um meinen Kaiserschmarrn fluffig zu machen...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Wer, wann genau den Croque Monsieur erfunden hat, ist nicht eindeutig überliefert. Aber fest steht: Auch Fett und Ei kann Gourmet.
... man zum Mittagessen auftischen könnte. „Machen wir Croque Monsieur“, kommt die rettende... Speisen ganz groß zu machen . Damit hat es das Croque Monsieur auch... gemacht, aber das ist egal.“ Groß ist er, der Croque Monsieur, den mir...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Ein Gericht, ein Song – oder eine Bewegung, die uns in die Kindheit katapultiert und glücklich macht. Für unseren Autor ist es das Schaukeln.
... oben, in die unendliche Weite. Mich macht das einfach glücklich. Und ja... der ganzen Zeit machen sollten“, sagt Fabio Balassi. Er erinnerte sich an... katapultiert und glücklich macht. Für unseren Autor ist es das Schaukeln. Aus...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Kletzen, also getrocknete Birnen, stellen nur noch wenige selbst her. Leopold Feichtinger und seine Frau gehörigen dazu.
.... Würden die Bäume nicht genutzt, machten sie nur Arbeit und Dreck, „Gatsch... sich kaum jemand die Mühe macht, sie zu bewirtschaften. Früher war das... seit Jahrzehnten gibt es keinen Nachwuchs. „Wir müssen sie vermehren, solange sie noch gesund...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Afghanistan kommt nicht zur Ruhe, aber die Traditionen werden weiter gepflegt. Sarghuna Sultanie hat typische Gerichte in einem Kochbuch versammelt.
... Land. Diese gefüllten Nudeln machen geradezu süchtig. Sie werden, auch wegen des... Instruktionen, die Lust aufs Nachkochen machen und keine großen Vorkenntnisse erfordern... kennt beides. Kein Wunder, dass sie mir vor langer Zeit ans Herz...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Die große Zeit des Trampens ist vorbei. Nicht für unsere Autorin: Sie ist gerne per Anhalter unterwegs. Zwei Tage Tramprennen im Protokoll.
..., wenn wir heute nicht am... wir das einzig verbliebene Team an der Tankstelle und ich frage mich, was wir machen...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Longread
Kultmythen ranken sich um die Wellness-Oase „The Sanctuary“ in Thailand, das auf der Insel Koh Phangan Hippies wie Hedonisten anzieht. Ein Besuch.
...: „Daraus kann ich viel ablesen.“ Ich erinnere mich noch gut... gutes Essen“, schrieb er mir. Das beruhigt mich, auch wenn ich aufs Essen verzichten... ermuntert mich, nach der Prozedur ein Handyfoto von den Kotresten zu machen...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Dichterin Mascha Kaléko war ironisch und melancholisch zugleich. In New York hat sie Heimat gesucht. Ein Spaziergang auf ihren Spuren.
... sei es „businesslike“ und „beinahe... Street schreibt sie, dass die Straße selbst „mittlerweile Karriere gemacht“ habe, dort...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
In Berlin wurde der Döner erfunden. In Deutschland schmücken sich deshalb viele Döner-Imbisse mit der Hauptstadt im Namen. Wir haben fünf getestet.
... Begriff für das Gewürz Sumach. „Mach ich dir.“ Ein Vater mit zwei kleinen.... Der Döner war hervorragend, er war saftig, machte mehr als satt und... hübsch anzusehen war er auch noch...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Der Naturwissenschaftler Daniel Rapoport entstammt einer bekannten jüdischen Familie aus der DDR. Ein Gespräch über Herkünfte und Schubladen.
... viele ihrer Freunde dachten sie, es würde eine neuartige Staatseinrichtung sein. Sie machten sich keine... für den Staat sein können. Sie machen die Meinungen und Befindlichkeiten nicht...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Interview
Hefte raus, Klassenaufsatz! Die Sommerferien sind vorbei und – es war nicht alles eitel Sonnenschein. Zehn Geschichten.
... bekommen wir Geld zurück. Wir sollen lügen. Gegen Geld. Haben wir nicht gemacht und... der Kosten diskutieren. Zur Sicherheit mache ich einen Schritt zurück. Jetzt fällt....⇥Ann Toma-Toade * * * Zur Sicherheit mache ich einen Schritt zurück Laut reden...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
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