Außen goldbraun und knusprig, innen luftig, weich und buttrig. Unsere Autorin macht sich in Paris auf die Suche nach dem perfekten Croissant.
... Bäckerei, die mir ins Auge fällt. Boulangerie Saines Saveurs steht auf... meilleur croissant au beurre“ gewonnen. Alle Jahre wieder kürt eine fachkundige... gute Croissants macht. In diesem Fall geht die Gleichung nicht ganz...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Sie gilt als Toptextil der Spießigkeit, doch in kalten Wetterlagen ist sie nützlich bis unabdingbar. Eine Verteidigung der langen Unterhose.
... dadurch wohl weniger unter Feinrippverdacht fallen. Und hier liegt eben, nicht... Kaufhaus auf, seien natürlich vor allem praktisch. Beliebt seien aber, anders... Textils: Es gilt als eines für Warmduscher, für Männer, die mit den...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Der Roggensauerteiglaib ist das führende Produkt der Slow-Food-Bewegung im Kärtner Lesachtal. Er ist auch immaterielles Weltkulturerbe.
... zwischen die schweren Steine und fällt als Mehl über ein ausgeklügeltes.... Platz wird gemacht. Schließlich sollen alle mitkriegen, wie wunderbar der Kuchen..., Spirituellem, Sprache und Landschaft, sogar für baukulturelle Elemente. So ähnlich steht...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Seit 1945 ist Frieden in Deutschland, doch der Krieg blieb gegenwärtig. Vier Erinnerungen von taz-Autor*innen.
... erklärt das, warum vor allem Essen für sie so wertvoll ist. Sie... und Schokolade. Aber wegwerfen? Das fällt meiner Mutter schwer. Sie ist... Kompagnie ihres Mannes, an Witwen Gefallener, später an ihre Kinder, noch...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Im spanischen Andalusien ist der Schinken eine beliebte Tapa. Auf seine Qualität wird großen Wert gelegt – unter anderem durch Geruchstests.
... besonderes Aroma. Doch Vorsicht: Nicht alle schmecken gleich. Um sicherzustellen, dass... Fähigkeiten bei der Lösung schwieriger Fälle hilft. Auf die Frage, ob... ich besser“, so Vega. Pfefferminze für den scharfen Geruchssinn Dass er...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Was tun gegen Dunkelheit, Kälte und schlechte Nachrichten? Über das Glück, sich vor dem Winter eine zu große Chrysantheme zu kaufen.
... „Nicht alle Chrysanthemen sind winterhart und mehrjährig“ (möglicherweise meine Ausrede, falls meine... habe ich mich fast ausschließlich für Schnittblumen interessiert, und auch das...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Mal wird es mit Liebe serviert, mal mit Alufolie. Mal luxuriös, mal bescheiden: Jedes Frühstück auf Reisen ist ein Unikat. Ein kulinarisches Tagebuch.
... Hand und zählt alle Frühstücksoptionen auf. Wir entscheiden uns für Kaffee und..., 12. Juli 2022 Das Schreiben fällt mir schwer, weil ich beide..., Butterflocken schmelzen auf warmem Baguette. Alles sehr französisch. Im Raum wird...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Kann man in den Niederlanden an einem Tag in allen zwölf Provinzen schwimmen gehen? Unser Autor hat es probiert. Ein nasskalter Roadtrip.
... Biotop nennt, ist irritiert. Normalerweise fallen die Sonnenstrahlen von Westen ein... in jeder niederländischen Provinz Mit allen Wassern gewaschen Kann man in... waren sich einig: auf keinen Fall. Ein paar lachten uns aus...
ca. 364 Zeilen / 10916 Zeichen
Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Zufällig ausgewählte Menschen sollen in Freiburg und Umgebung Vorschläge für eine bessere Klimapolitik machen. Das erste Fazit fällt gemischt aus.
... und die Einführung der Ehe für alle, was im angeblich so konservativen... Windkraft-Gruppe auf vier Punkte. Alle ausgewiesenen Windkraftflächen sollen sofort genutzt... Umgebung Vorschläge für eine bessere Klimapolitik machen. Das erste Fazit fällt gemischt...
ca. 830 Zeilen / 24881 Zeichen
Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Longread
Mindestens 89 Patienten hat Pfleger Niels Högel getötet. Nun standen seine Vorgesetzten vor Gericht. Psychiater Karl H. Beine über Fehler im System.
.... Gestorben wird da sowieso, Tode fallen nicht weiter auf. Die Tatausführung... Abibälle stattfinden, Konzerte, ursprünglich vor allem Viehauktionen. 17 Jahre nach dem... seine Bedürfnisse geht. Patienten sind Fälle, die abgearbeitet werden müssen. Solange...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Interview
... sehr bestimmt dabei. Die Hauptarbeit fällt für sie am Drive-in an... Starbucks keine Gewerkschaftsbewegung erwarten, wenn alle Leute, die sie einstellen, queer... die Pandemie sich zurückzog, schien alles zur Normalität zurückzukehren – nur Starbucks...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Sie sind jung, fleißig, selbstbewusst – und wollen sich nicht länger ausbeuten lassen. Jetzt streiten Starbucks-Beschäftigte US-weit für ihre Rechte.
... sehr bestimmt dabei. Die Hauptarbeit fällt für sie am Drive-in an... Stoßzeiten wegen niedriger Personalzuteilung nicht alle Bestellungen bedienen können. Die Folge...“, also eines Betriebs – in diesem Fall einer Filiale – eine Abstimmung unter...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Longread
Stefan Diebetz ist Schleusenwärter in Eberswalde, er gehört zu den Ostdeutschen, die nach der Revolution 1989 viel verloren haben. Heute hat er eine Marke aus sich gemacht.
... sollen bald beginnen. Drei Arbeitsplätze fallen sofort weg, später wahrscheinlich mehr... Freizeitbooten im Kanal registriert. Vor allem während der Lockdowns hätte er... Wiedervereinigung erneut um ihre Arbeitsplätze, falls dort kein russisches Öl mehr...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Longread
Erst Corona, dann Krieg und jetzt Inflation: Studierende leiden unter den aktuellen Krisen. Viele haben psychische Probleme oder Geldnot. Vier Hilferufe
.... Das wäre traurig und schlecht für alle Studierenden. In Onlinekursen geht so... meinen privaten Projekten weiter – und fiel wieder durch Prüfungen. Das Ziel... Zeit in die Prüfungsvorbereitung – und fiel prompt durch zwei Prüfungen. Ich...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
In der Ukraine können Männer jederzeit zum Militär eingezogen werden. Michail Nasarenko – jung, queer, gut ausgebildet – will nicht an die Front.
... Partner heiraten können!“ Auch für die Ehe für alle gab es jüngst eine..., queer und gut ausgebildet. Er fällt hier nicht weiter auf. Wenn... die Hand. In einem konkreten Fall sei ein Mann um die...
ca. 740 Zeilen / 22193 Zeichen
Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Longread
Viele Wohnhäuser müssen dringend energetisch saniert werden. Was das für die Mieter*innen bedeuten kann, zeigt ein Beispiel aus Berlin.
.... „Ich habe mich gezwungen, alles Zeile für Zeile zu lesen.“ Teil der... viel Energie sie verbrauchen. Neubauten fallen in die Energieeffizienzklassen A und... offenbar nicht drin – im besten Fall werden die Wohnkosten nicht wesentlich...
ca. 777 Zeilen / 23301 Zeichen
Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Longread
Krieg, Gasnot, Atomdrohung: Viele Leute haben gerade Angst. Der Politologe Jan-Werner Müller sagt, Furcht zuzulassen, mache Demokratien stark.
... ist kein Kriterium für demokratische Politik, dass am Ende alle garantiert frei... den Klimawandel leugnet, ist der Fall klar. In der Ukraine-Debatte..., die liberalen westlichen Gesellschaften seien alle so verweichlicht und empfindlich und...
ca. 550 Zeilen / 16500 Zeichen
Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Interview
Eine Straße im Südschwarzwald ist seit mehr als sieben Jahren gesperrt. Wegen eines Felsbrockens. Gehört sie noch den Menschen? Oder den Fledermäusen?
... könne etwas auf den Kopf fallen, schiebt sie nach. Die Bürgerinitiative... Infrastrukturvorhaben gefährden. „Natürlich dauert das alles zu lang und ist ärgerlich...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Longread
Der rechtsradikale Hass von Rostock-Lichtenhagen richtete sich zuerst gegen asylsuchende Roma. Wir haben sie 30 Jahre nach dem Pogrom besucht.
... Deutschland nicht, obwohl die Angriffe alles verändert hätten. Die PolitikerInnen und... Pogrom, das zu den prägendsten Fällen rassistischer Gewaltausbrüche in der Nachwendezeit...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Longread
Flugscham, Corona und Inflation trüben für viele den Sommerurlaub. Für unsere Autorin aber war das Reisen noch nie unbeschwert.
... der Verwandten hatte Zeit für uns, sie arbeiteten alle auf den Feldern... über unsere Erlebnisse zu schreiben, fiel der im Deutschlandjahr ziemlich monoton... in die Türkei fliegen müssen, falls jemand aus der Familie stirbt...
ca. 856 Zeilen / 25672 Zeichen
Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Longread
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