Wie tickt ein Drei-Sterne-Koch? Küchenchef Christian Bau im Gespräch über Schickimicki und Globalisierung, Gamberoni und Genuss.
...? Reduziert aufs Essen? Die Idee des Kochs, das Handwerk. Die Kombination der Geschmacksnoten muss für... habe auch Gäste, die kommen alle vierzehn Tage, die fahren einen alten Renault..., weil wir ja mit Naturprodukten arbeiten. Man muss ein guter Handwerker...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Interview
Wer wenig Geld hat, kann sich nicht gesund und wohlschmeckend ernähren, heißt es oft. Der Rentner Kurt Möbus zeigt, dass es doch möglich ist.
... schafft es gar nicht, nach der Arbeit gezielt einzukaufen und dann auch... und esse davon zwei Tage.“ Lässt Möbus das Fleisch weg, wird es... sagt: „Reicht für zwei Tage, am zweiten Tag esse ich sie nur...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Nach dem Umzug in die Espresso-Wüste Oldenburg kaufte sich unser Autor eine 1700-Euro-Maschine – und wurde zum Kaffeenerd wider Willen.
... Südwesten Bangladeschs gefährdet die Gesundheit der Frauen, die im Flusswasser arbeiten müssen. Und: Gefühle...-Kreuzberg pflegten? Die Frage war aufgekommen, als ich wenige Tage zuvor mit..., dass ich einige Tage zuvor wie jeden Dienstag die „Motor und Technik...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Die taz nord konzipiert ihre Wochenendausgabe neu: Künftig wird es ein gemeinsames Buch mit der Berliner Lokalredaktion geben. Und auch während der Woche ändert sich einiges42–45
... einem Punkt angelangt, an dem wir unsere Arbeit nur noch gut machen... Ihnen noch jeden Tag eine Zeitung liefern (und das tun wir gern... im Blick. Und was über den Tag hinaus wichtig ist, erfahren Sie...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Schwerpunkt
Die überlasteten Beschäftigten der landeseigenen Kliniken in Berlin kämpfen für bessere Arbeitsbedingungen. Die Missstände sitzen tief im System.
...:innen früher rausschmeißt, wird die Arbeit einfach auf den nachstationären Bereich verlagert. Dann... mehr aufgenommen. Das drückt die Einnahmen. Das Resultat: Nach elf Tagen hatten die Beschäftigten gewonnen...
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Berliner Thema
Typ: Longread
Einst war Berlin die Hauptstadt der Brauerei-Giganten. Nun gibt es hier wieder Bier, das in Handarbeit hergestellt wird. Der Boom der kleinen Brauereien hat bisher auch Corona überlebt
... Tage. Untergäriges Bier Die Hefe sinkt nach der Gärung auf den Grund des Bottichs ab. Der... haben wir zu dritt.“ Mittlerweile arbeiten 18 Mitarbeiter bei Berliner Berg... auch in die Brauerei selbst schauen. „Da stecken sechs Jahre Arbeit drin...
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Berliner Thema
Boten auf Fahrrädern liefern zu jeder Tages- und Nachtzeit, was per App bestellt wurde.Angenehm ist das nur für die Auftraggeber.
... inzwischen das Straßenbild. Dabei könnte man um die Umstände wissen, unter denen die Arbeit verrichtet... bestellen Die Rückkehr der Diener Boten auf Fahrrädern liefern zu jeder Tages- und...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Schwerpunkt
Typ: Bericht
Soziale Gerechtigkeit hat viele Aspekte. Wir haben 27 Menschen mit unterschiedlichen Perspektiven auf die Gesellschaft gefragt, was der Begriff für sie bedeutet.
... zu wenige Leute zur Arbeit gerufen, sodass 10 die Arbeit von 30 machen... mehr alleine der Ausgleich zwischen Kapital und Arbeit, sondern auch der Lebenschancen und..., mich dennoch jeden Tag dafür einzusetzen, dass der Weg dorthin weitergegangen wird...
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Quelle: taz
Ressort: Schwerpunkt
Typ: Longread
Es werden immer mehr Lieferdienste, die Berlins Fahrradwege verstopfen. Milliardenschwere Unternehmen arbeiten an einer Zukunft, in der wir Konsumenten auf Gorillas & Co. angewiesen sind. Die Fahrer:innen verdienen wenig. Die Arbeitsbedingungen sind mies. Doch Streiks und Arbeitskämpfe nehmen zu
... Zukunft konsumieren und arbeiten werden. Das ist ein Anspruch, den das Unternehmen Gorillas selbst..., kam es noch am selben Tag zu Arbeitsniederlegungen und Blockaden von... Ende Juli stattgefundenen Kontrolle der Senatsverwaltung für Arbeit und Soziales in 13...
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Berliner Thema
Wie geht es nach Ferien und Sommerschule weiter? Kann Schule wieder im normalen Regelbetrieb funktionieren? Erst in der letzten Ferienwoche – Anfang August – wird sich der Hygienebeirat mit dem Senat zusammensetzen, um das bestehende Hygienekonzept fürs neue Schuljahr – eventuell – noch einmal zu überdenken. Reichlich spät
... Abstand sitzen. 14 Tage lang soll nach den Sommerferien auch im Unterricht... mehr Jugend- und Familien(sozial)arbeit sind sicher dringend nötig nach...
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Berliner Thema
Viele von uns Geflüchteten haben Corona härter erlebt als Durchschnittsdeutsche. Es fehlt uns an Austausch, Deutschkenntnissen und an Sicherheiten.
..., wenn ich bei „Sprache, Arbeit, eigener Wohnung“ die volle Punktzahl habe. Aber... überhaupt noch mal arbeiten können. Für viele war das eine persönliche Enttäuschung... jeden Tag neue Traueranzeigen aus der alten Heimat. Wer schon mal den Tod...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Schwerpunkt
Typ: Bericht
Obdachlosigkeit lässt sich gar nicht mehr übersehen in der Stadt. Und wenn man den Menschen schon kein Dach über dem Kopf verschaffen kann, sollen sie wenigstens einen geschützten Ort finden. Aber wie solche Safe Places einzurichten sind, ist umstritten
..., so dass auch die, die sich sonst über den Tag das Geld für ein Hostel... als zehn Jahren porträtiert die Fotografin Debora Ruppert , deren Arbeit hier zu sehen... ist, obdachlose Menschen in Berlin. Auch in der...
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Berliner Thema
Zum Scheitern verurteilt sind Versuche von Kommunen, die Versorgungslage bei Schwangerschaftsabbrüchen zu verbessern.
... während ihrer Abwesenheit zu regeln; der Arbeit braucht sie nur für eine... – an einem Tag bewältigen kann. Es wird ihr leichter, die Betreuung eigener...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Schwerpunkt
Typ: Bericht
Das dritte Online-Semester ist gestartet. Also weiter Homeoffice statt Hörsaal. Unter den Studierenden hält sich die Begeisterung darüber in Grenzen.
... das für die meisten Studierenden: Tag für Tag verbringen sie vor dem Computer in Videokonferenzen, die... bin trotzdem dankbar für meine Arbeit im Krankenhaus, weil sie einiges...
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Berliner Thema
Typ: Bericht
Nicht nur die Bauwirtschaft will Altes am liebsten abreißen und neu bauen. Das sei nicht zuletzt gut für den Klimaschutz, heißt es. Der aber steckt schon auch in alten Mauern
... – oder Geld. „Einige der Mieterinnen arbeiten als Pflegerinnen in der Charité“, erklärt Diekmann... Fläche werden in Deutschland jeden Tag durch die Entnahme von Baustoffen verbraucht...
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Berliner Thema
Parks sind für Großstädter in der Pandemie wichtiger denn je. In Berlin wird der beliebte Volkspark Friedrichshain für den Klimawandel fit gemacht.
... auf blühende krautige Pflanzen. Die werden eines Tages entlang der Treppen wachsen, dort... eigen. Als erweitertes Wohn- und Arbeits- und Kinderzimmer und Küche sowieso...
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Berliner Thema
Typ: Longread
Rassistische Diskriminierung kann harmlos beginnen. Auch linke Antirassist:innen sind nicht davor gefeit. Eine schamvolle Erinnerung.
... Problem. Nicht das Problem der Betroffenen. Wir müssen an uns arbeiten, eigene rassistische... drängen sich an diesem sonnigen Tag vor der Pandemie Tourist:innen. Auch...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Schwerpunkt
Typ: Bericht
Nur ein Drittel der Berliner Abgeordneten sind Frauen. Wenn Berlin am 26. September ein neues Parlament wählt, dürfte sich das kaum ändern.
... an Erfahrungen und Hintergründen, die in die parlamentarische Arbeit eingebracht werden.“ Natürlich müsse... auch um den Bundestag . Entschieden wird an dem Tag gleichfalls, wen die Berlinerinnen und...
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Berliner Thema
Typ: Bericht
Weil die Stadt Flensburg sich weigerte, den besetzten Bahnhofswald räumen zu lassen, haben es die Investoren privat versucht. Die Polizei stoppte das.
... erschienen Vertreter*innen der Stadtverwaltung, die eine Verfügung erließen, laut der die Arbeiten einzustellen und... von allen Seiten Im Verlauf des Tages trafen weitere Polizeikräfte und zahlreiche...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Nord Aktuell
Typ: Bericht
Viele Kreative haben sich damit abgefunden, aus Berlins Mitte an den Stadtrand verdrängt zu werden. Nicht so im Haus der Statistik am Alex.
... Hauses der Statistik... den Kiezen ausmacht: nämlich das Leben und das Arbeiten an einem Ort. Im Gebäudekomplex des... niemand gedacht, dass sie eines Tages so weit kommen würden, wie...
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Berliner Thema
Typ: Bericht
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