Artikel mit ‘Grüne’ auf Seite 29

Ein Mann knetet und formt Nudelteig in der Luft

Uigurisches Restaurant in München

Eine Wüste, in der niemand hungert

Die Uiguren sagen, sie haben die Pasta erfunden. Ihre Küche vereint ost- und zentralasiatische Einflüsse. Zu Besuch im „Taklamakan“ in München

Von Jannis Holl

27.2.2023

Von Schweinen und Menschen

Du bist, was frisst, was du isst

Das Havelländer Apfelschwein lebt von Apfelresten. Längst ist der Name zur Marke geworden. Doch die Zeiten sind nicht gut für edle Schweine.

Von Fabian Stark

29.1.2023

Ein Skifahrer vor winterlicher Berglandschaft

Wintersport im Klimawandel

Skigebiete werden grüner

Vom Skifahren wollen viele trotz Erderhitzung nicht lassen. Aber geht es auch umweltfreundlich? Am „Wilden Kaiser“ versucht man es.

Von Gerhard Fitzthum

24.1.2023

Gumbo: Nahaufnahme Eintopf mit Garnelen und Wurst

Eintopf der Creole- und Cajun-Küche

Sumpfig, sämig und gut wie Gumbo

Dieses Gericht aus New Orleans ist eine Entdeckung – und eine schokobraune Roux die Basis unergründlicher Tiefe.

Von Katharina J. Cichosch

21.1.2023

Ein Hand in einem roten Schutzhandschuh erntet blaue Trauben

Weinernte in Frankreich

Santé l'Europe!

Die Arbeit im Weinberg ist Herausforderung und Tortur zugleich. Plädoyer für einen freiwilligen Ernteeinsatz.

Von Martin Jahrfeld

22.9.2022

Zwei aufgeschnittene, rot-grünliche Tomatenhälften

Tomatenverkostung in Österreich

Another day in Paradeis

Von säuerlich-süß über zitrisch bis stachelbeerig: Tomaten schmecken ziemlich unterschiedlich. Eine Erkundung im österreichischen Burgenland.

Von Juliane Reichert

19.12.2022

Ein Raum mit hellem Parkettboden, Regalen und Tisch. Das grüne Sofa sthet an der Stirnwand in einer Nische aus hellem Holz und einem kirgiesischen Wandteppich

Österreichs erste Architektin

Naherholung gleich nebenan

Die Wohnung der österreichischen Architektin Margarete Schütte-Lihotzky in der Nähe des Wiener Naschmarkts ist nun ein Museum. Wie lebte sie?

Von Verena C. Mayer

14.12.2022

Ein Junge auf einem Pferd schaut einer Drohne nach

Eine Reise durch Kirgisistan

Davonreiten ist nicht

Das Nationalgetränk ist aus vergorener Stutenmilch, eine Jurte erzählt vom Zweiten Weltkriegs, das Land vertrocknet derweil: Über Kirgisistan.

Von Philipp Brandstädter

3.12.2022

Menschen auf einer Rolltreppe in einem U-Bahnhof

Jüngste U-Bahn-Linie Londons

Die Schätze der Elizabeth Line

Londoner Züge gleiten durch das älteste Untergrundnetz der Welt. Oberirdisch gibt es von Klosterruinen bis Docklands viel zu entdecken.

Von Verena C. Mayer

27.11.2022

Sieht aus wei ein Geburtstagsfrühstück mit Kuchen und Luftschlangen

Frühstück auf Reisen

Noch ’n Toast, noch ’n Ei

Mal wird es mit Liebe serviert, mal mit Alufolie. Mal luxuriös, mal bescheiden: Jedes Frühstück auf Reisen ist ein Unikat. Ein kulinarisches Tagebuch.

Von Luciana Ferrando

20.11.2022

Illustration mit Mensch, Auto und Wecker

Baden in jeder niederländischen Provinz

Mit allen Wassern gewaschen

Kann man in den Niederlanden an einem Tag in allen zwölf Provinzen schwimmen gehen? Unser Autor hat es probiert. Ein nasskalter Roadtrip.

Von Tobias Müller

12.11.2022

Ein Raum voller Menschen, die miteinander sprechen und umhergehen

Bürger:innenräte in der Klimakrise

Das Los als Lösung?

Zufällig ausgewählte Menschen sollen in Freiburg und Umgebung Vorschläge für eine bessere Klimapolitik machen. Das erste Fazit fällt gemischt aus.

Von Jannik Jürgens

7.11.2022

Gabrielle, Utah

„Wir sind immer unterbesetzt und überarbeitet“

Von Johannes Hör und Matthias Weigand

Ausgabe vom 22.10.2022, Seite 28, gesellschaft

Auf einem Tisch liegt eine Auswahl bunter Ansteckbuttons, die Solidarität mit den Kaffee-Arbeiter*innen ausdrücken sollen

Arbeitskampf in den USA

Der Zorn des neuen Proletariats

Sie sind jung, fleißig, selbstbewusst – und wollen sich nicht länger ausbeuten lassen. Jetzt streiten Starbucks-Beschäftigte US-weit für ihre Rechte.

Von Matthias Weigand und Johannes Hör

22.10.2022

Ein Ein in einem Gerät zur Geschlechtsbestimmung von Embryos.

Umgang mit männlichen Küken

Tod im Ei

Niedersachsens Agrarministerin verkündet eine neue Methode, um männliche Küken früher aussortieren zu können. Kritiker:innen überzeugt das nicht.

Von Harff-Peter Schönherr

7.10.2022

Patriotische Straßenkunst mit Graffiti und Plakaten für Kampfgeist, Durchhaltevermögen und den Militärdienst

Kriegsdienstverweigerer in der Ukraine

Versteckt im eigenen Land

In der Ukraine können Männer jederzeit zum Militär eingezogen werden. Michail Nasarenko – jung, queer, gut ausgebildet – will nicht an die Front.

Von Peggy Lohse

25.9.2022

Polizei soll auch vom Auto aus filmen

Die CDU möchte alle Autos der Polizei in Niedersachsen mit Kameras ausstatten. SPD setzt auf Bodycams

Ausgabe vom 16.9.2022, Seite 29, nord thema

Große Feldsteine blockieren eine kleine Landstraße im Grünen

Artenschutz versus Mobilität

Der Riesenstein des Anstoßes

Eine Straße im Südschwarzwald ist seit mehr als sieben Jahren gesperrt. Wegen eines Felsbrockens. Gehört sie noch den Menschen? Oder den Fledermäusen?

Von Jonas Weyrosta

3.9.2022