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Eine Frau, Barbara Kalender in einer Küche.

Neuauflage eines Kochbuchklassikers

Arm, aber avantgarde

Vor über 50 Jahren schrieb Huguette Couffignal über „Die Küche der Armen“. Nun ist das Buch wieder erhältlich. Verlegerin Barbara Kalender lädt ein.

Von Ulrich Gutmair

13.10.2024

Im Gedenken an unseren Kollegen

Aus einer alten Zeit

Martin Reichert ist am 26. Mai 2023 gestorben. Mit seinem Ehemann führte er wenige Monate zuvor ein Gespräch mit einem Architektenpaar über Sarajevo.

Interview von Martin Reichert und Bostjan Bugaric

26.5.2024

Drei Schalen mit Speisen, darunter Reisnudelsalat

Kochbuch „Einfach Chinesisch“

Klare Ansagen, flexible Ausführung

„Einfach Chinesisch“ verzeiht Einsteigern fehlende Zutaten. Und für Diaspora-Chinesen gibt’s endlich Mengenangaben für die Rezepte ihrer Mütter.

Von Victoria Kure-Wu

6.5.2024

Ein Hand in einem roten Schutzhandschuh erntet blaue Trauben

Weinernte in Frankreich

Santé l'Europe!

Die Arbeit im Weinberg ist Herausforderung und Tortur zugleich. Plädoyer für einen freiwilligen Ernteeinsatz.

Von Martin Jahrfeld

22.9.2022

Eine Hand iun grünem Schutzhandschuh hält einen Schwamm

Expert*innen über Resilienz

„In die Ursprungsform zurückkehren“

Psychotherapeutin Isabella Helmreich und Stressforscher Omar Hahad erklären, was Resilienz mit einem Schwamm zu tun hat. Und warum sie so wichtig ist.

Interview von Stella Schalamon

11.7.2021

Jubelfeier der Abolvent*innen bei der Jacobs University

20 Jahre Privatuniversität in Bremen

Master of Desaster

Mit einer private Uni wollte Bremen vor 20 Jahren staatliche Hochschulen unter Druck setzen. Nun träumt es von Geld aus China, hat aber kein Konzept.

Von Klaus Wolschner

18.1.2021

Energie durch Kernfusion

Für immer ein Traum?

Der Bau des Fusionsreaktors ITER kommt voran. Doch selbst die Befürworter der Technik räumen ein, dass es noch viele ungelöste Probleme gibt.

Von Malte Kreutzfeldt

22.8.2020

Gebratene Insekten werden in Myanmar an einem Straßenstand angeboten

Insekten essen

Nicht die Nahrung der Zukunft

Sechs Beine, schmackhaft und gesund: Die UN findet, Insekten sind ein gutes und klimafreundliches Mittel gegen den Welthunger. Aber stimmt das?

Von Andrew Müller

29.7.2019

Ökologische Weihnachtsbäume

Wer jetzt kein' Baum hat …

… baut sich selbst einen. Alternativen für die, die es nicht geschafft haben, eine echte Tanne fürs große Fest zu besorgen.

Von Heike Holdinghausen und Franziska Seyboldt

22.12.2018

Ein Salat auf einem weißen Teller, daneben Stäbchen und Wassermelone

Kochen nach dem Leaf-to-Root-Prinzip

„Kennen Sie Kohlbrockerl?“

Salat aus Melonenschale? Esther Kern erklärt, wie man aus Blättern, Knospen und anderen verpönten Gemüseteilen leckere Gerichte zubereitet.

Interview von Jörn Kabisch

21.8.2018

Blick in die Frankfurter Börse, im Vordergrund ein älterer Mann, der den Mund weit auf macht

Ethnologe über Finanzanalysten

„Am Ende war der Affe besser“

Stefan Leins weiß, wie chaotisch es in einer Bank zugeht. Ein Gespräch über wahrsagende Affen, fabulierende Analysten und gute Absichten.

Interview von Hannah Bley

29.7.2018

Neue Rolle für ein Partygirl

Was ist mit Ariane Sommer los?

Bekannt wurde sie mit einem Bad in Mousse au Chocolat. Dann wurde sie zum It-Girl. Und jetzt? Kämpft sie für den veganen Lebensstil.

Von Paulina Unfried und Peter Unfried

15.3.2014

Die Menschen, die für uns schuften

VERANTWORTUNG Weltweite Arbeitsbedingungen: Ein Sammelband plädiert für einen Wandel der Unternehmenskultur und für neue Gesetze

Von KNUT HENKEL

31.3.2012

Politisches Buch, S. 29

Die Kriegsgewinnler

ABGEZOCKT Wem half der 11. September? Wer nutzte die Anschläge politisch aus? Wer wurde reich? Eine Typologie der 9/11-Profiteure

10.9.2011

ZEHN JAHRE 9/11, S. 28

Die Weißen sind noch nicht ganz reif

ISLAM IM MITTELALTER Obwohl mit viel Fantasie geschrieben, sind die Reisebeschreibungen des Marokkaners Ibn Battuta eine der genauesten Beschreibungen der islamischen Welt im 14. Jahrhundert

Von JÖRN SCHULZ

15.5.2010

Politisches Buch, S. 29

Am Nagel der Welt: New York

Die Welthauptstadt makelloser Nägel

Die Koreanerin Jihee Kim hat den ersten und einzigen 24-Stunden-Salon der Stadt eröffnet. Nicht einmal die Wirtschaftskrise konnte sie stoppen.

Von Claudia Steinberg

27.2.2010

ELEKTRORAD Pedelec ist nicht einfach ein Fahrrad mit Elektromotor, sondern eine neue Art der Fortbewegung, ideal für bergige Gegenden und Distanzen zwischen 5 und 50 Kilometern. Ein Testbericht nach einem halben Jahr Pedelec-Besitz

Von BERND MÜLLENDER

5.12.2009

ALLTAG, S. 29

Neuauflage eines Kochbuchklassikers

Arm, aber avantgarde

Im Gedenken an unseren Kollegen

Aus einer alten Zeit