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Ein Glas voller Hafermilch, daneben Haferflocken

Trendgetränk Hafermilch

Schäumt, schmeckt und schont

Kuhmilch? Von vorgestern! Jetzt gießt man eine Emulsion aus Wasser und Haferflocken in den Kaffee. Ein Plädoyer mit einfachem Rezept.
Von Benjamin Weber

20.3.2020

südwesterin

Strauß des Todes

Ausgabe vom  13.3.2020,  Seite 25, nord
In einem Museum wird ein altes Radiogerät in die Kamera gehalten. Auch der Podcast der Direktorin der Bremer Landesmediendirektion ist schon museumsreif

Interessenkonflikt bei Medienaufsicht

Kontrollinstanz bekommt Geschenke

Der Podcast der Bremer Landesmedien-Direktorin wurde gratis produziert – von einer Firma, die mit RTL Nord verknüpft ist.
Von Lotta Drügemöller

11.3.2020

Bäume wachsen aus einem Feuchtgebiet

Geschützter Auwald in Gefahr

Recycler rückt Natur auf den Leib

Der Osnabrücker Recycler Grannex hat mit Mikroplastik die Natur verschmutzt und muss Filtertechnik einbauen. Jetzt will er geschützten Auwald roden.
Von Harff-Peter Schönherr

9.3.2020

Ein Mann in einem spärlich beleuchteten Keller blickt auf Unterlagen, die auf einem in Folie verpackten Kasten liegen

Osnabrücker Datenbestände digitalisiert

Von der Allmacht der Gestapo

Historiker der Universität Osnabrück erschließen durch die Digitalisierung einer Gestapo-Kartei Neuland. Die Ergebnisse sind bald zu sehen.
Von Harff-Peter Schönherr

10.3.2020

berliner szenen

Hässliche Anzüge und Krawatten

Von Lea Streisand
Ausgabe vom  27.2.2020,  Seite 25, berlin kultur

verweis

Ausgabe vom  27.2.2020,  Seite 25, berlin kultur
Mehrere Fischbrötchen in einer Auslage

Hamburger Küche

Aal kann – muss aber nicht

Es gibt gute Gründe dafür, nach Hamburg zu kommen, aber das Essen ist eher keiner. Oder doch? Erkundungen zwischen Franz- und Fischbrötchen.
Von Alexander Diehl

23.2.2020

Nahaufnahme einer Biene auf einem gelben Nektar

Imkern als Hobby

To bee or not to bee

Wer der Biodiversität einen Gefallen tun will, kann die Imkerei getrost vergessen. Über ein In-Hobby mit Katastrophenpotenzial.
Von Daniél Kretschmar

1.3.2020

südwester

Optimiert

Von Alexander Diehl
Ausgabe vom  21.2.2020,  Seite 25, nord
Das Portal der Warburg-Bank aus poliertem Granit und Dach

Hat Hamburg Steuergeld verschenkt?

Cum oder Ex-Bürgermeister

Die Vorwürfe zu nicht eingeforderten Steuer-Millionen aus Cum-Ex-Aktiengeschäften bringen die Hamburger SPD im Wahlkampfendspurt in Erklärungsnot.
Von Gernot Knödler

17.2.2020

Heimat auf Zeit

Der Fotograf Wolfram Hahn porträtiert den ehemaligen NS-Fliegerhorst in Crailsheim. Oder genauer: die, die ihn seit Ende des Zweiten Weltkriegs bewohnen
Ausgabe vom  15.2.2020,  Seite 24, sachkunde
Eine Herzwaffel mit ein wenig Puderzucker liegt auf einer Holzoberfläche

Der Obstdöner von WonderWaffel

Soße, Topping, Schnickedöns

Die Waffel ist das heilendste Gericht der Welt. Bei WonderWaffel verkauft man sie als „Obstdöner“ mit viel Chichi. Ein Besuch.
Von Laura Ewert

15.2.2020

Kathraina Fegebank steht mit einem gelben Schal am Hamburger Fischmarkt

Grünen-Kandidatin Fegebank über die Wahl

„Natürlich ist Druck da“

Katharina Fegebank will Hamburgs Erste Bürgermeisterin werden. Ein Gespräch über Erwartungen, „Plastiksprech“ und den Fehler G20-Gipfel.
Interview von Gernot Knödler und Jan Kahlcke

14.2.2020

Eine studentische Hilfskraft untersucht im Botanischen Garten in Kiel eine Pflanze.

Zu wenig Geld, Wertschätzung, Sicherheit

Trostlose Wissenschaft

Die Arbeitsbedingungen von Mitarbeiter*innen an den Hochschulen unterhalb der Ebene der Professur sind mies. Nun regt sich Protest.
Von Sabrina Winter

12.2.2020

Jörn Kabisch Angezapft

Wagnerhafter Bombast im Mund

Von Jörn Kabisch
Ausgabe vom  8.2.2020,  Seite 29, genuss
Eine Kiste mit grauen und rosanen Pilzen

Pilze aus urbaner Landwirtschaft

Kunterbunte Kellerkinder

In Städten ist nicht viel Platz für lokal erzeugte Lebensmittel – aber unter ihnen. So wachsen in Kasseler Kellern schmackhafte Seitlinge.
Von Eliane Morand

9.2.2020

Ralf Florian steht vor dem Stichkanal und hält Kunststoffpartikel in der Hand.

Recycling-Firma verunreinigt Gewässer

„Schwere Schäden“

Der Osnabrücker Recycler Grannex leitet seit Jahren Kunststoffmahlgut in umliegende Gewässer. Die Gewerbeaufsicht kriegt die Firma nicht in Griff.
Von Harff-Peter Schönherr

7.2.2020

produkttest

Ein Fußabtreter fürs Herz

Von Waltraud Schwab
Ausgabe vom  1.2.2020,  Seite 29, genuss
Ein Mann steht in einer Wohnung, die voller Bücher und Bilder ist

Ein Ort für Exilkunst

Suchen. Finden. Weitersuchen

Thomas B. Schumann sammelt Werke von Künstler*innen, die von den Nazis ins Exil getrieben wurden. Sie stapeln sich in seiner Wohnung.
Von Waltraud Schwab

2.2.2020