SPEZIALITÄTEN Im alten Land baut Hobby-Gärtnerin Dörthe Gevekoth von Schassen historische Gemüsesorten an und beliefert damit Hamburgs Spitzen-Gastronomie
SOLIDARITÄT Die junge Rösterei Quijote Kaffee hält den direkten Kontakt zu den Produzenten, besonders zu Genossenschaften im Widerstand gegen Großprojekte
NACHTISCH Kulturheidelbeeren erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Sie schmecken nicht nur interessant, sondern gelten auch als sehr gesund. Gezüchtet wurden sie erstmals vor knapp 100 Jahren in den USA