Kein Pilz dominiert Pilzpfannen auf Jahrmärkten und in deutschen Küchen so sehr wie der, den wir Champignon nennen. Dabei galt er lange als Luxusartikel französischer Adliger. Wie kam er zu uns?
Gutes Essen bedeutet Genuss und Lebensqualität. Für immer mehr Menschen aber endet die Verantwortung für die Qualität ihrer Lebensmittel nicht mehr an der Supermarktkasse. Das wird auf der diesjährigen Biofach diskutiert
In Honduras fehlen helfende Hände beim Kaffeeanbau, weil viele junge Menschen das Land verlassen. Eine Genossenschaft in San Andrés versucht das zu verhindern. Ein Erfolgsmodell?
