Beim Bierbrauen selbst lässt sich kaum Strom sparen. Doch bei der Kühlung könnte man Zeiten mit günstigem Strom oder Photovoltaik nutzen. Wie, erforscht das Projekt Brew-Flex der Uni Bremen
Der erste Käse aus Koji Protein mittels Mikro Fermentation wird diesen Sommer in den Handel gebracht – eine Weltpremiere. Ein Start-up aus Berlin macht’s möglich.
Heimische Walnüsse gibt's selten zu kaufen – noch. Denn die Walnussmeisterei in Herzberg hat sie alle. taz-Adventskalender „Kannste nicht meckern“ (1).
Tierschützer*innen haben im niedersächsischen Badbergen einen Betrieb blockiert. Sie fordern eine Agrarwende hin zu einer pflanzenbasierten Landwirtschaft
