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taz zahl ich
Eine Tüte mit Lebensmitteln. Obenauf Trauben

Mehr Umweltschutz in der Landwirtschaft

Natürlich noch teurer

Wegen der Inflation sparen viele Menschen am Essen. Wenn Bauern mehr Klimaschutz umsetzen, werden Nahrungsmittel noch mehr kosten. Wie sozial ist das?
Von Jost Maurin

20.11.2022

Schweine liegen auf dem Boden, eines von ihnen hat eine bltuige Wunde am Schwanz

Tierschutzskandal in Niedersachsen

Gequält für Westfleisch

Das Deutsche Tierschutzbüro wirft einem Schweinemäster massive Verstöße vor. Sieben Westfleisch-Zulieferer sind im Visier.
Von Harff-Peter Schönherr

21.9.2022

Bäcker nutzen den Wahlkampf für sich

Zur Bäcker-Demo kommen in Niedersachsen selbst der Ministerpräsident und sein Wirtschaftsminister. Die Grünen müssen sich ausbuhen lassen
Von Nadine Conti

15.9.2022

nord,  S. 25
Eine Hand hält eine Packung mit dem Durchafllmittel Elotrans, die andere Hand zeigt den gehobenen Daumen

Durchfallmittel gegen Kater

Denkt an die Elektrolyte!

InfluencerInnen hypen Elotrans als Wunderwaffe gegen Kater. Fast überall ist es ausverkauft. Der Apotheker unseres Autors hat vorgesorgt.
Von Paul Wrusch

27.8.2022

Kinder essen Kartoffelsalat und Fleisch, das auf einem Tablett vor ihnen steht

Schulessen in Hamburg und Bremen

Hamburg setzt auf billig statt Bio

Die Bioquote beim Hamburger Schulessen liegt bei nur zehn Prozent. Die Stadt erklärt das mit Bezahlbarkeit. Doch Bremen zeigt, dass Bio günstig geht.
Von Lotta Drügemöller und Friederike Gräff

15.8.2022

Ein Kind nimmt einen Teller mit Nudelauflauf entgegen.

Hamburg streitet ums Schulessen

Wer zahlt die gestiegenen Preise?

Zum Ausgleich der Preissteigerungen für Lebensmittel fordern die Hamburger Schul-Caterer mehr Geld. Die Schulbehörde will davon nichts hören.
Von Kaija Kutter

16.6.2022

Kommentar von Kaija Kutter über Preise fürs Schulessen

Eine Kelle Nachschlag, Herr Senator!

Von Kaija Kutter

16.6.2022

nord,  S. 25
Zwei Tüten mit Lebensmitteln stehen bei der

Alltag einer Hartz-IV-Empfängerin

Spitzkohl auf Brot

Wegen hoher Lebensmittelpreise geht die Hamburger Mutter Lene zur Tafel. Doch mit dem, was ihr dort eingepackt wird, kommt sie nicht hin.
Von Kaija Kutter

7.5.2022

Das Mindesthaltbarkeitsdatum eines Joghurts ist auf dessen Deckel in einer Küche in Berlin zu sehen

Diskussion um Lebensmittel-Spenden

Aufschnitt für alle

Kommentar von Kaija Kutter
Niemand sollte gezwungen sein, von abgelaufenen Lebensmitteln satt zu werden. Denn das Mindeshaltbarkeitsdatum ist Teil unserer Esskultur.

7.5.2022

Ein Mensch arbeitet mit Schweinehaxen

Arbeitsbedingungen für Mi­gran­t*in­nen

Sie arbeiten zu viel

Die berüchtigten Schlachthof-Werkverträge sind nur ein kleiner Teil des Problems für Arbeitsmigrant*innen. Das zeigt ein neuer Bericht.
Von Nadine Conti

25.10.2021

Portrait von Lea Linster

Eine Sterneköchin erzählt

„Privatleben habe ich nie gehabt“

Die Luxemburgerin Sterneköchin Léa Linster hat den Deutschen die Angst vor der französischen Küche genommen.
Interview von Martin Reichert

22.8.2021

Ein Drucker stellt künstlichen Lachs her

Veganer Fisch aus dem 3-D-Drucker

Ich druck mir meinen Lachs

Längst erobern Pflanzenburger die Supermärkte. Das geht nicht nur mit Fleisch, überlegte Robin Simsa – und packte Veggie-Fisch in den 3-D-Drucker.
Von Rieke Wiemann

5.6.2021

Mitarbeiter treibt Kühe über eine Rampe auf ein Schiff

Verwaltunsggericht erlaubt Transport

Von Aurich nach Marokko

In Aurich wurden trächtige Rinder für einen Transport nach Marokko abgefertigt. Agrarministerin Barbara Otte-Kinast konnte es nicht verhindern.
Von Harff-Peter Schönherr

13.5.2021

Innenansicht auf die Fleischtheke eines Edeka-Markts

Fleischfabrik will im Schutzgebiet bauen

Baugenehmigung oder Tschüss

In Bückeburg will die Edeka-Tochter Bauerngut eine Lagerhalle im Landschaftsschutzgebiet bauen – und droht bei negativem Bescheid mit Abwanderung.
Von André Zuschlag

6.5.2021

Menschen auf einem Hallendach, vor ihnen hängt ein Transparent mit der Aufschrift

Prozesse gegen Ak­ti­vis­t*in­nen

Tönnies zerlegt Protest

Weil Tier­schüt­ze­r*in­nen einen Schlachthof blockierten, stehen sie vor Gericht. Tönnies klagt aus taktischen Gründen in 13 Städten gegen Einzelne.
Von Esther Geißlinger

22.4.2021

Sekt wird in ein Glas gegossen

Winzer über deutschen Sekt

„Wir haben ein Riesen-Imageproblem“

Volker Raumland keltert seit 40 Jahren Sekt. Ein Gespräch über späte Lese, reife Säure und warum auch Leberwurst zu Schaumwein passt.
Interview von Rainer Schäfer

21.3.2021

Beschäftigte in Fleischfabrik umringt von Bockwürstchen

Tarifvertrag in der Fleischindustrie

Fleischindustrie reagiert wurstig

Bei Betrieben der Zur-Mühlen-Gruppe wurden die Tarifverträge aufgekündigt. Damit könnten sich bald bundesweit schlechte Arbeitsverträge durchsetzen.
Von André Zuschlag

3.3.2021

Eine reife braun-orangene Kakaofrucht hängt vor sattgrünem Blattwerk

Einblicke in die Craft-Chocolate-Szene

Es muss nicht zart schmelzend sein

Vor zwanzig Jahren wurde die Schokolade neu erfunden. Unser Autor ist ein Teil der Bewegung, die die Kakaobohne aus den Fabriken befreite.
Von Holger in't Veld

17.1.2021

Bunte Scherenschnitte von Weingläsern und Weinflacshen

Heiße Cocktails zum Selbermachen

Wenn der Wein verglüht

Das Angebot an alkoholischen Heißgetränken ist sehr überschaubar. Das muss sich ändern! Die fünf wärmsten Empfehlungen von Profis.
Von Juliane Reichert

10.1.2021

Ein Zigarettenautomat vor einer grau-blauen Wand

Arbeitsstreit wegen Überstunden

Kampf gegen Tabak-Konzern

Manfred Fischer beliefert Zigarettenautomaten. Ohne Überstunden sei der Job nicht machbar, sagt er. Doch sein Arbeitgeber will die nicht bezahlen.
Von Katharina Schipkowski

10.12.2020