Fairtrade soll Gewinn für alle Beteiligten bedeuten. Aber tut er das auch? Und wann stößt das System an seine Grenzen? Ein Besuch bei einem Hamburger Start-up und in Südafrika

■ Die Pfirsichfrikadelle Galaxia ist die Frucht der Zukunft

Die neuseeländischen Vitaminbomben werden erstmals wieder in Hamburg gelöscht  ■ Von Malte Weber

■ Nach der Kirschernte: Fünf Millionen Quadratmeter Netze harren der Reparatur