So bleibt das Bier energiesparend kalt Von der Sonne schön gekühlt Bierbrauen kostet viel Energie und da lässt sich kaum Strom sparen, bei der Kühlung aber schon. Wie, erforscht das Projekt Brew-Flex der Uni Bremen. Von Alina Götz 30.11.2024
Bewusster Leben Der lange Weg zum guten Essen Gutes Essen ist, was gut für die Gesundheit und gut fürs Klima ist. In Bremen fangen sie schon in den Kitas damit an. Von Benno Schirrmeister 11.6.2024
Bremen braut Die Stadt in der Flasche Von Andreas Rüttenauer Ausgabe vom 12.5.2023, Seite 4-5, best of bremen Download (PDF)
Gründerinnenpreis für Konditorinnen „Nicht nur Kuchen backen“ Kelly Alpers und Mona Warnecke wollen Konditorinnen zur Selbstständigkeit ermutigen. Der Bremer Verein Belladonna hat sie dafür ausgezeichnet. Von Pia Schirrmeister 20.11.2022
Food Hub Bremen in den Anfängen Kochen, brauen, rösten Ein Food Hub soll Gründer*innen in der Lebensmittelbranche unterstützen – doch die Planung dauert. Ein Vorläufer soll jetzt schon starten. Von Alina Götz 29.9.2021
Geruchsbelästigung zählt nicht für alle Stunk ums Rote Dorf Wegen des Gestanks einer Entkoffeinierungsanlage darf eine Brache in Bremen kein Wohngebiet werden. Ein Wohnheim für Geflüchtete wird aber geprüft. Von Lotta Drügemöller 10.7.2021
Bremer Lieferdienst-Startup „Hadello“ Krumme Rüben retten Ein Bremer Startup will mit einem Lieferdienst gegen Lebensmittelverschwendung vorgehen. „Hadello“ will Obst und Gemüse retten, vegan und bio kochen. Von Alina Götz 12.12.2020
Mon Dieu, und er ist kein Japaner! Im Glas, statt in Folie, mit Kräutern aus der Region, statt aus Übersee, und mit Geschmack, statt fad: Die Welt und den Tofu will Victor Thomas in seiner Bremer Manufaktur verbessern Von Marie Gogoll Ausgabe vom 28.11.2020, Seite 61, nord thema Download (PDF)
streik in bremerhaven „‚Nordsee‘ ist ein kleiner Fisch“ Von Marie Gogoll Ausgabe vom 1.10.2020, Seite 29, taz.bremen Download (PDF)
Das zweite Leben des Kürbiskerns Fast von der Pandemie komplett aus dem Rennen genommen, hat das Bremer Start-up „Chewow“ jetzt doch einen Fuß in den Einzelhandel bekommen: Es vertreibt Fast Food, das nachhaltig sein soll Von Benno Schirrmeister Ausgabe vom 26.9.2020, Seite 62, nord Download (PDF)
Landunter bei Nordsee Seit letztem Jahr bangen die Mitarbeitenden der „Nordsee“-Zentrale in Bremerhaven um ihre Arbeitsplätze. Ein ganztägiger Warnstreik soll die Geschäftsführung nun dazu zwingen, einen Sozialtarifvertrag abzuschließen Von Simone Schnase Ausgabe vom 5.8.2020, Seite 29, taz.bremen Download (PDF)
Zukunft für Bremer Hachéz-Gelände Die Schoko-Utopie Wohnen, Kultur, Gemeinschaft: „Schokotopia“ hat Pläne fürs Hachéz-Gelände. Ob die Stadt Bremen das Grundstück kauft, ist trotz Vorkaufsrecht unklar. Von Alina Götz 23.7.2020
Mehrwegbecher für Kaffee in Bremen Im Ökotrend Viele nutzen beim Kaffee-to-go lieber Mehrwegbecher. Auch in Bremen ist das nun möglich. Ist das Problem der Einwegbecher wirklich so groß? Von Lea Schweckendiek 18.12.2018
Bremen darf das Geld behalten Ein jahrelanger Rechtsstreit ist gestern vor dem Bundesverfassungsgericht zu Ende gegangen: Die Brauerei Beck hat demnach 146 Millionen Euro Gewerbesteuern zu Recht an die Stadt gezahlt Von Karolina Meyer-Schilf Ausgabe vom 11.4.2018, Seite 29, taz.bremen Download (PDF)
Die feine Schokolade verlässt Bremen nach 130 Jahren Von Klaus Wolschner Ausgabe vom 13.3.2018, Seite 27, nord Download (PDF)
Kaffee-Kapsel aus Pflanzen erfunden Zeitalter der Revolutionen Umwälzend findet Velibre-Gründer David Wolf-Rooney seine neue Kaffeekapsel aus Abfall der Rohrzucker- Produktion. Er träumt von einem Alukapsel-Bann. Von Benno Schirrmeister 16.11.2017
Weltraumbrötchen made in Bremen Das Bremer Unternehmen „Bake in Space“ entwickelt mit dem Technologietransferzentrum Bremerhaven, OHB und dem Deutschen Luft- und Raumfahrtzentrum krümelfreie Brötchen für die Raumstation ISS Ausgabe vom 30.10.2017, Seite 29, taz.bremen Download (PDF)
Bier in Bourbon-Fässern handwerk Die wiederbelebte Bremer „Brau Union“ macht Gerstensaft für Gourmets. Auch allein mit Hopfen und Malz schafft sie es, ein Citrus-Grapefruit-Aroma zu erzeugen Von Thomas Joerdens Ausgabe vom 29.7.2017, Seite 63, Nord Download (PDF)
Von der Geschichte eingeholt Kühne+Nagel Ein verlogenes Firmenjubiläum und die taz -Kampagne „4 qm Wahrheit“: Eine Bilanz. Von Henning Bleyl Ausgabe vom 3.6.2017, Seite 31, Aus der taz Download (PDF)
