Gefährliche Kohlenhydrate

Gesund ernährt dank LOGI? Veranstaltung des Forum Sportmedizin der Uni Hamburg

Aufs Fett verzichten und schon geht‘s ran an den Speck? Ein zweifelhaftes Versprechen. Wissenschaftliche Studien belegen, dass fettreduzierte Diäten nicht nur wenig wirksam, sondern unter Umständen auch gesundheitlich bedenklich sind. Werden statt Fett und Eiweiß in erhöhtem Maße Kohlenhydrate konsumiert, könnte der dadurch hervorgerufene erhöhte Blutzuckerspiegel Übergewicht und Zivilisationskrankheiten fördern.

„Weg von der Kohlenhydratmast! Auch der Mensch braucht eine artgerechte Ernährung“, heißt daher eine öffentliche Veranstaltung, die das Forum Sportmedizin der Universität Hamburg am 16. Februar anbietet. Der Ernährungswissenschaftler Dr. Nicolai Worm hält einen Vortrag zum Thema „Kohlenhydratliberale, fettarme Ernährung – Ursache für das Metabolische Syndrom und Diabetis mellitus Typ 2?“ und stellt die LOGI-Methode vor.

Dabei wird auf Nahrung mit niedrigem glykämischen Index geachtet (low glycemic Index = LOGI), d. h. Zucker, Kartoffeln und Weißmehl sollten gemieden werden, Gemüse, Obst, mageres Fleisch, Fisch, Eier, Milch und gute Öle dagegen sind, wie bei der Mittelmeerküche, unbegrenzt erlaubt. Im Anschluss leitet die Ökotrophologin Heike Lemberger einen Workshop zum Thema „Was tun in der Ernährungsberatung?“ mit anschließender Diskussion. HEJ

16. Februar 2005, 17 bis ca. 21 Uhr, im Völkerkundemuseum, Rothenbaumchaussee 64. Kosten: 10 Euro pro Person (inkl. Getränke), für Studenten und Schüler kostenlos. Infos und Anmeldung: Uni Hamburg, Forschungsbereich Sport- und Bewegungsmedizin, Heike Lemberger,☎ 428 38 63 39, www.sportmedizin-hamburg.com oder lemberger@uni-hamburg.de