Demeter-Imker setzt auf Honig in violettem Glas

Die Verpackung von Lebensmitteln hat nicht nur mit Marketing zu tun, sondern auch mit der Produktqualität. Einige Demeter-Imker füllen ihren Honig mittlerweile in Lichtschutzgläser ab. Robert Friedrich aus Mainz etwa hat auf Violett umgestellt. „Das kostbare Lebensmittel Honig bewahrt im Violettglas Geschmack und Geruch, Farbe und Struktur, Stoffe und Energien, Enzyme und Licht besser als in allen bisher bekannten Gefäßen“, meint Friedrich. Tatsächlich zeigen vergleichende Untersuchungen, dass im Lichtschutzglas gelagerter Honig seine wertvollen Inhaltsstoffe nicht abbaut. Die Ergebnisse von Blindverkostungen belegen das ebenfalls: Bei Vergleichen zwischen identischen Honigabfüllungen in verschiedenen Gläsern lag der Honig aus dem Violettglas vorn.