Zahl des Tages: 20.000 Tonnen

Tierwohl, Klimabilanz, Hygiene und die Arbeitsbedingungen für Arbeitnehmer:innen sind bei der konventionellen Fleischproduktion einfach häufig unter aller Sau. Krisengewinnler von Tönnies & Co: vegetarische und vegane Lebensmittel. Deren Produktion stieg im 1. Quartal 2020 auf satte 20.000 Tonnen, im Vergleich zum Vorjahreszeitraum ein Anstieg um 37 Prozent. Das scheint den Appetit auf „echte“ Würstchen, Bouletten und Steaks aber bei aller Veggie-Liebe kaum zu mindern. Die Produktion von Fleisch­ersatzprodukten hat der Branche im vergangenen Jahr 272,8 Millionen Euro Einnahmen eingebracht, die durch Fleisch und Wurst lagen dagegen bei 40,1 Milliarden Euro.