Auf der zweiten internationalen Wein-Vernissage präsentieren am 5. und 6. Dezember Winzer, Weingüter und Importeure ihre neuesten Wein-Kollektionen. Die Messe Wein Hamburg 2009 im Kunsthaus Hamburg am Klosterwall 15 bietet Gelegenheit, mehr als 900 Weine aus aller Welt zu verkosten. Im Vorverkauf kosten die Karten neun Euro, an der Tageskasse sind es zwölf Euro einschließlich freier Verkostung aller Weine, Olivenöle, Käse und Senf.

Eine halbe Weltreise hinter sich hat nicht selten, was als gutbürgerliche Kost auf deutschen Tellern landet: Ein großer Teil des Hirschfleischs, das hierzulande verzehrt wird, stammt aus Neuseeland, berichtet das Magazin GEO Special in seiner neuesten Länder-Ausgabe. In Neuseeland leben auf rund 3.800 Farmen etwa 1,7 Millionen Hirsche, die Hälfte des weltweiten Zuchtwilds. 90 Prozent der Fleischproduktion gehen in den Export, mehr als ein Drittel davon wird nach Deutschland verschifft.

Küchen-Chemiebaukästen für den Hausgebrauch produziert das Bremerhavener Unternehmen Biozoon. Als erster deutscher Produzent liefert es die Zutaten für die sogenannte molekulare Küche, in der industrielle Verfahren und Zutaten für abgefahrene neue Speisen genutzt werden. Mittlerweile sei der Trend auch bei den Hobbyköchen angekommen, sagt Firmenchef Matthias Kück.

1.094 Tiere verspeist jeder Deutsche durchschnittlich in seinem Leben. Nach Berechnungen des Vegetarierbundes isst jeder Deutsche vier Kühe oder Kälber, vier Schafe, zwölf Gänse, 37 Enten, 46 Truthähne, 46 Schweine und 945 Hühner. Würde jeder wöchentlich einen fleischfreien Tag einlegen, könnten jährlich 157 Millionen Tiere vor der Schlachtbank verschont werden, sagt Sebastian Zösch vom Vegetarierbund.  (taz)