Heiß & fettig

Burger aus Würmern

Zwei Osnabrücker Jungunternehmer haben einen Burger auf Insektenbasis entwickelt. Derzeit bietet das Unternehmen Bugfoundation ihn nur in zwei Restaurants in Brüssel an. Im Laufe des Jahres sollen bis zu 40 weitere Restaurants in Belgien beliefert werden. In Deutschland darf der Fastfood-Happen noch nicht verkauft werden, die beiden Unternehmer müssen in Testreihen erst die Unbedenklichkeit beweisen. (dpa)

Gesunde Kantinen gefragt

Die Chefs von Großküchen kommen ohne gesunde Ernährungsangebote kaum noch aus. Das geht aus einer Befragung von 300 Führungskräften hervor, die die Fachmesse Internorga (11. bis 16. März in Hamburg) vorab vorstellte. 80 Prozent der Befragten sprachen sich dafür aus, durch das Speisenangebot Einfluss auf eine gesunde Ernährung zu nehmen. (dpa)

Alles über Brot

Wie Brot hergestellt wird, was der Unterschied zwischen einem Holz- und einem Elektroofen ist und welche Sorten es gibt, das kann man am 6. März im Freilichtmuseum Kiekeberg in den Harburger Bergen erleben. Unter anderem zeigt das National-Team der deutschen Bäckermeister ihr Können. (taz)