Lieber Fisch als Fleisch

Der Fleischkonsum in Deutschland ist seit den 60er Jahren stark zurückgegangen, meldet Johann Halden, Präsident des Statistischen Bundesamtes. Während ein BRD-Haushalt vor 40 Jahren im Schnitt 2,8 Kilo Schweinefleisch im Monat kaufte, waren es 2003 nur noch 1,3 Kilo. Dafür, freut sich das Fisch-Informationszentrum, ist der Fischkonsum gestiegen: Im vergangenen Jahr erhöhte sich der Pro-Kopf-Verbrauch von 13,8 Kilo 2004 auf 14,5 Kilo. Nach wie vor an vorderer Stelle (Verkaufsanteil: 63 Prozent) rangieren Alaska-Seelachs, Hering, Thunfisch und Lachs. Auch der gemeine Seelachs wird immer beliebter: Sein Verbrauch hat sich um 42 Prozent erhöht.