Hintergründiges

Die Nüsse werden vertrieben von der Firma Floresfarm GmbH: www.floresfarm.de. Auf der Biofach 2006 präsentiert sich Floresfarm in Halle 4, Stand 4-140 (Gemeinschaftsstand der CBI).

Das Projekt CashewConsultingCentre (CCC) wurde ins Leben gerufen von der Nichtregierungsorganisation Swisscontact, einer Stiftung der Schweizer Wirtschaft für Entwicklungshilfe: www.swisscontact.net

Die Cashewnuss gilt als die „Königin der Nüsse“ und wächst in einer harten Schale als embryoartiges Anhängsel an einer Pseudofrucht. Wegen ihres feinen Aromas und ihrer vielen wertvollen Inhaltsstoffe wird sie von gesundheitsbewussten Verbrauchern und Feinschmeckern gleichermaßen geschätzt.

Ernährungsphysiologische Angaben: 100 g Cashewnüsse enthalten: 553 kcal 17,5g Eiweiß 42,2g Fett (davon 7 g der essenziellen Linolsäure) 30,5 g Kohlenhydrate etliche Mineralstoffe (vor allem Magnesium und Kalium) und die Vitamine der B-Gruppe sowie Vitamin E MONIKA KOVACSICS