Schön & fleischlos

Auch für Hamburger, die kein Tier essen, wächst das Fastfood-Angebot in der Stadt. Garantiert vegetarisch und auf Wunsch auch vegan kocht Michael Schröter in seinem Schnellrestaurant „Pastelli Veg Out“ in der Bahrenfelder Straße 212. Dabei verwendet er nicht ausschließlich Zutaten aus dem Ökoladen. „Wenn ich nur Gemüse aus biologischem Anbau kaufen würde, könnte ich nicht so preiswert bleiben“, sagt der 47-jährige. Sein Speiseplan: „immer das, worauf ich gerade Lust habe.“ Im Großen und Ganzen saisonal-regional, bietet er auch gern mal etwas Italienisches oder ein indisches Reiscurry an. „Mir ist wichtig, dass mein Essen eine gute Qualität hat und schön aussieht“, sagt Schröter. Zu seinen Spezialitäten gehört die Wirsingroulade mit Haselnuss-Gemüse-Füllung. Ein Mittagstisch kostet bei ihm maximal sechs Euro, Pasta 4,50, eine Suppe gibt es schon für 2,50. Die Atmosphäre bei Michael Schröter ist „sehr familiär und persönlich“, wie er es beschreibt. Trotz großer Konkurrenz im Umfeld läuft der Laden gut. „Die Leute lieben mein Essen“, sagt Schröter selbstbewusst. OWA