HEISS & FETTIG

Eine Liste mit Lebensmitteln ohne Aromastoffe hat die Verbraucherzentrale Hamburg veröffentlicht. Die Liste enthält 30 Produkte und ist unter www.vzhh.de zu finden. Die Anbieter sparen mit Zutaten aus dem Chemielabor vor allem Kosten. So enthalten Fruchtjoghurts häufig kaum echte Früchte. Da deren Eigenaroma nicht ausreicht, wird mit Chemie nachgeholfen. Die Aromatisierung fördert das Übergewicht, führt zu einem Einheitsgeschmack und dazu, dass Naturbelassenes nicht mehr schmeckt. Wenn Aromen statt Früchte gegessen werden, fehlt es in der Ernährung an Vitaminen und Mineralstoffen.

Schokoladengeschichten und Schokolade zum Naschen gibt es am 15. April in Regines Shape in der Gertigstraße 6. Die Hamburger Literatur-Radio-Sprecherin Rena Larf wird erzählen, wieso Schokoladen-Parfüm süchtig macht, was es mit Liz Taylors Schokoladen-Martini auf sich hat und wie eine Trüffelhaut gemacht wird. Start 19.30 Uhr, Eintritt 15 Euro inklusive Verkostung.

Ihren Geschmack stark verändert haben die Kunden der niedersächsischen Apfelbauern. Die einst führenden mild-süßen Sorten wie „Golden Delicious“, „Cox Orange“ oder „Ingrid Marie“ werden nach einer Erhebung des Landesbetriebes für Statistik nur noch auf kleinen Flächen angebaut. Stattdessen bevorzugen Apfelesser feinsäuerlich kräftige Sorten wie Jona, Elstar oder Braeburn. Diese Sorten wurden auf 70 Prozent der Anbaufläche geerntet. 95 Prozent der niedersächsischen Äpfel kommen aus dem Alten Land.

Mit deutschen Omis kochen will Englands Starkoch Jamie Oliver. „Ich möchte mit deutschen Schlachtern und Bauern zusammenarbeiten und mit vielen alten deutschen Frauen kochen“, sagte Oliver in Berlin. „Das ist echt mein Traum.“

Zur ersten Genossenschaft über Landesgrenzen hinaus wollen sich die Hansa-Milch und die Arla Foods amba vereinigen. Den 1.000 norddeutschen und 7.200 skandinavischen Landwirten fehlt aber noch eine kartellrechtliche Erlaubnis. (taz/ dpa)