EDELFISCH BALD WIEDER AUF DEM TELLER: Ostseeschnäpel für Aquakultur geeignet

Einem Comeback des schmackhaften Ostseeschnäpels steht nichts im Wege: Forscher am Leibniz-Institut für Nutztierbiologie in Dummerstorf bei Rostock fanden heraus, dass sich der Edelfisch hervorragend für die heimische Aquakultur eignet. Erstmals sei eine kompakte molekularbiologische Analyse des auch Steinlachs oder Große Maräne genannten Fisches vorgelegt worden. Das Landwirtschaftsministerium Mecklenburg-Vorpommerns fördert das noch ein Jahr laufende Forschungsprojekt mit 650.000 Euro. Bisher zeigten die molekularbiologischen Untersuchungen und die Beobachtungen der Landesforschungsanstalt, dass Schnäpel noch empfindlicher auf sich ändernde Umweltbedingungen reagieren als die bereits gut erforschten Regenbogenforellen. Deshalb müssten die Haltungsbedingungen angepasst werden. Der Seefisch kann auch im Süßwasser leben und gezüchtet werden. In den 1970er- und 1980er-Jahren stand er kurz vor dem Aussterben.  (epd)