Akuter Haselnuss-Engpass

KONSUM Schlechte Ernte in der Türkei bedroht Weihnachtsbäckerei: Keine Nüsse im Regal

BERLIN dpa/taz | Auf der Suche nach einer wichtigen Zutat für Plätzchen stehen zurzeit viele Verbraucher vor leeren Regalen: Gemahlene Haselnüsse sind bei vielen Supermärkten ausverkauft. Mit einigen Monaten Verzögerung ist die schlechte Haselnussernte im Handel angekommen. „Während wir den Engpass vor gut einem halben Jahr noch nicht gespürt haben, macht sich dieser nun aufgrund der gestiegenen Nachfrage zur Weihnachtszeit bemerkbar“, heißt es etwa bei Dr. Oetker.

Angebahnt hat sich das Dilemma schon vor Monaten: Ein kurzer, aber heftiger Frost machte im März einen großen Teil der Ernte zunichte. „Die Preise sind fast über Nacht um 50 Prozent gestiegen“, sagt Frank Rump, Geschäftsführer des Importunternehmens Heinrich Brüning.

Die Türkei ist mit über 70 Prozent der weltweiten Ernte die mit Abstand wichtigste Anbaunation von Haselnüssen. Und kein Land importiert so viele Haselnüsse aus der Türkei wie die Bundesrepublik. „Die Situation ist in diesem Jahr sehr angespannt“, sagt daher auch eine Sprecherin des Bundesverbands der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI). Die beste Alternative für Plätzchen sind übrigens Mandeln. DS