und heute?

… werden Speisefische geschont

Forelle Müllerin statt Rotbarsch mit Petersilienschaum: Die Bestände beliebter Speisefische sind zum Teil erheblich bedroht. Zum heutigen Welternährungstag hat der WWF Hamburg dazu aufgefordert, beim Fischkauf auf Herkunft und Art des Wassertiers zu achten: Rotbarsch, Kabeljau oder Scholle sollten demnach gemieden werden, während Forelle, Hering oder Seelachs einigermaßen guten Gewissens verspeist werden können. Wie sich gefährdete Arten schonen lassen, ohne ganz auf Fisch verzichten zu müssen, erklärt die Umweltschutzorganisation in ihrem „Fischführer“ (www.wwf.de/fisch).