Hamburg ganz süß

Straßenmagazin „Hinz & Kunzt“ widmet sich in seinem Dezember-Sonderheft „Hamburger Schokoladenseiten“

Das Hamburger Straßenmagazin Hinz & Kunzt hat ein Rezepte-Magazin für Süßspeisen rausgebracht – passend zur Weihnachtszeit, in der Süßes Kindern wie Erwachsenen die Herzen höher schlagen lässt. Doch die gut 50 Rezepte sind nur das Gerüst für mehr: Professionelle Köche, Konditoren, Künstler, Schüler und vor allem Obdachlose stehen mit den Geschichten um ihre Leibspeise im Mittelpunkt.

Die knapp 100 bunten Seiten des Hochglanzmagazins „Hamburger Schokoladenseiten“ bieten einen kulturellen und kulinarischen Streifzug durch Hamburgs süße Küche. Auf der Karte stehen typische hanseatische Süßspeisen wie Gebrannte Mandeln und Pfannkuchen vom Hamburger Dom, Krokant vom Isemarkt oder Muffins mit fair gehandelter Schokolade aus Altona. Auch das Geheimnis wird gelüftet, wie das Franzbrötchen nach Hamburg kam, das für die Hanseaten inzwischen einen Status hat wie die Lebkuchen für Nürnberger.

Bei einer Stadt, die sich selbst gern als Tor zur Welt sieht, darf natürlich die Suche nach der leckersten Süßigkeit der Welt nicht fehlen: Zur Auswahl stehen frittiertes Indisches Jalebi-Gebäck, fettgebackene Spanische Churros, oder ägyptische Basbousa aus Kokos. Und noch zwei exotische Speisen werden vorgestellt: Lebertorte und Energiebällchen für den Hund. JDE

Das Heft ist für 6,40 Euro im gut sortierten Straßenhandel erhältlich