■ WISSENSCHAFT: Den Bäckern bleibt die Luft weg

Berufsbedingte Allergien sind in den letzten Jahren drastisch angestiegen. Die Bäcker können ein Lied davon husten, denn Lungenziehen und Hustenanfälle gehören zu den typischen Symptomen. Jährlich erkranken 800 deutsche Bäcker an dieser Allergie. SEITE 12