Schinkensteak „Haiku“

Säuerliche Äpfel in fingerdicke Scheiben schneiden, mit gekochtem Schinken à 200 Gramm braten und warmhalten. Eingelegte Ingwerpflaume und Ingwersirup (oder einfach frischer, geriebener Ingwer) feingehackte Knoblauchzehe und Sojasoße, Zitronen- und Orangensaft in den Bratfond geben, aufkochen, mit Cayennepfeffer abschmecken und über die Schinkensteaks gießen.