das geheimnis der besten demosuppe: balsamico

Kartoffelsuppe für 3 Personen

500 g Kartoffeln (mehlig)80 g frische ZwiebelnSonnenblumenöl1 Paprika1 Bund Schnittlauch in ÖlEin Teelöffel Paprikapulver süßEin Spritzer BalsamicoEine Messerspitze KümmelEine Prise Muskat1 Liter WasserSalz und Pfeffer (weiß)

1. Gehackte Zwiebeln im Öl andünsten2. Geschälte und geschnittene Kartoffeln und Paprika dazu geben und zwei bis drei Minuten mitdünsten. Mischen.3. Wasser dazu geben, kurz mischen, Deckel drauf und auf Sparflamme 17 Minuten kochen.4. Gewürze dazu geben und gut mischen. Suppe pürieren (oder ganz lassen).Guten Appetit

Für 2.500 Personen nimmt man entsprechend mehr, z. B. 15 Kilo Paprika. Vegane Kartoffelsuppe heißt das Gericht, und es wird einmal monatlich von der „Initiative zur Abschaffung der Jagd“ ab 13 Uhr vor der Gedächtniskirche ausgegegeben. Anlass: die Anti-Jagd-Demo. Treffpunkt dafür ist heute um 12 Uhr am Adenauerplatz. Um den Nachschlag muss niemand bangen, im Januar kamen nur rund 1.000 Jagdgegner. Was nicht an der Suppe lag. FOTO: SCHWARZBACH/ARGUS