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Ananas

Eine frische Hawaii-Pizza mit Ananas und Schinken.

Debatte über „Pizza Hawaii“

Buon appetito?

Der berühmte Pizzabäcker Gino Sorbillo hat eines der kulinarischen Grundgesetze Italiens gebrochen – und bietet nun Pizza mit Ananas an. Gut so?
Von Antje Lang-Lendorff und Jörn Kabisch

7.1.2024

Eine Ananas

Gründerprojekt an der Uni Hannover

Papier aus Ananas

Stu­den­t:in­nen haben ein Verfahren entwickelt, um aus Ananasresten Zellulose zu gewinnen. Das könnte die Papierproduktion revolutionieren.
Von Knut Henkel

14.8.2022

ein noch unreifer Apfel hängt in einem Obstgarten an einem Baum

Studie zu Lebensmitteln und CO2-Ausstoß

Ist Bio schlecht fürs Klima?

Manche Ökoprodukte verursachen mehr CO2 als konventionelle, zeigt eine Studie. Aber Bio hat andere Vorteile.
Von Susanne Schwarz

7.6.2020

Ananasplantage in Costa Rica

Kolumne Navigationshilfe

Ein Besuch bei der Schmetterlingsfrau

Kolumne Alina Schwermer
Costa Rica gilt oftmals als Paradies für den Naturschutz. Doch wenn man durch die endlosen Ananasplantagen fährt, bekommt dieses Bild tiefe Risse.

21.10.2018

Mängel bei Bio-Ananas

Weniger öko als gedacht

Pestizide, Dünger, Monokulturen: Bio-Ananas und andere Öko-Südfrüchte sind umweltschädlicher als angenommen – aber besser als konventionelle.
Von Jost Maurin

5.7.2014

Das vergessene Rezept

Toast Hawaii ist ein verlogener Snack

Typisch Wirtschaftwunder: überbackener Toast mit Ananas. Trotz miserabler Zutaten hat der Toast Hawaii bis heute überlebt – warum eigentlich?
Von Philipp Mausshardt

24.5.2013

Berliner Szenen

Von innen böse

Kolumne Margarete Stokowski
Berlin ist wild und gefährlich. Unsere AutorInnen sind mittendrin. Ihre schrecklichsten, schönsten und absurdesten Momente erzählen sie hier.

27.4.2013

Die Folgen der Agrarindustrie

Wie die Ananas Costa Rica ruiniert

Wenn wir Ananas essen, kommt die meist aus Costa Rica. Manche Plantagendörfer zahlen dafür einen hohen Preis: Pestizide verseuchen ihr Leitungswasser.
Von Jost Maurin und Jost Maurin

16.3.2013

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