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Von Jörn Kabisch

19.2.2022

politik,  S. 12
Ein Schweinguckt im Stall zwischen zwei Stangen hindurch.

Gescheitertes Tierwohllabel

Klöckners Desaster

Kommentar von Jörn Kabisch
Aus einem staatlichen Tierwohllabel ist nichts geworden. Hoffen wir, dass beim nächsten Versuch jemand im Ministerium sitzt, der politisch etwas durchsetzen will.

16.6.2021

Ein Stück Fleisch wird von einem Menschen mit Handschuhen zerlegt

Tönnies und das Verbot von Werkverträgen

Vertrauen ist nicht angebracht

Kommentar von Jörn Kabisch
Das Kabinett bricht endlich mit seiner Linie, Versprechungen der Industrie zu vertrauen. Wirtschaftsliberale bringt das auf die Palme.

29.7.2020

In Goldpapier verpackte Ritter Sport Schokolade

Streit zwischen Milka und Ritter Sport

Morgen zählt wieder Geschmack

Kommentar von Jörn Kabisch
Der Streit um die Form der Schokolade dürfte moderne Konsumenten kalt lassen. Die interessieren sich mehr für den Zuckergehalt oder gar den Geschmack.

23.7.2020

Jörn Kabisch zur „Nationalen Reduktionsstrategie“ im Bereich Ernährung

Salz, Zucker, Optimismus

Von Jörn Kabisch

20.12.2018

meinung + diskussion,  S. 12

Jörn Kabisch über Höchstwerte für Glutamat

Der Ruf ist längst ruiniert

Von Jörn Kabisch

14.7.2017

Meinung + Diskussion,  S. 12
Jemand führt eine Gabel voll Brokkoli zum Mund

Kommentar Essen im Umweltministerium

Böser, böser Brokkoli

Kommentar von Jörn Kabisch
Der Hendricks-Beschluss folgt fern aller Ideologie dem Gebot der praktischen Vernunft. Vegetarische Kost schließt heutzutage die wenigsten Esser aus.

20.2.2017

Jörn Kabisch über die Trinkmoral

Gesellschaft im Wasserspiegel

Von Jörn Kabisch

29.7.2016

Meinung + Diskussion,  S. 12

Kommentar Schulverpflegung

Essen ist ein Fall für Pisa

Kommentar von Jörn Kabisch
Ernährungssozialisation findet heute in Schule und Kita statt. Umso schlimmer, dass das dortige Angebot nur die Note „ungenügend“ verdient.

25.11.2014

Kommentar Verbraucherschutz

Klar ist überhaupt nichts

Kommentar von Jörn Kabisch
Über 7.000 Produkte wurden in zwei Jahren auf dem Internetportal der Verbraucherschutzzentralen reklamiert. Das klingt viel, ist es aber nicht.

19.7.2013

Kolumne Das Gericht

Gastronomische Feuerspiele

Für die Pyrotechniker in der Küche gibt es ein geniales Spielzeug: den Crème-brûlée-Brenner.
Von Jörn Kabisch

17.6.2008