Regionaltypisch

Die Gastronomie

Unter dem Titel „Anbeißen – Leckeres aus der Region“ erprobten die NaturFreunde Deutschlands an vier Modellstandorten die Einführung regionaltypischer Verpflegung. Ziel des Projektes ist es, durch eine Vernetzung von Direktvermarktern, touristischen Anbietern und den Gästen die Akzeptanz und Verbreitung regionaler Produkte zu fördern. Dabei sollten zusätzliche Absatzwege für Direktvermarkter erschlossen und Maßnahmen entwickelt werden, um regional erzeugte Lebensmittel dauerhaft im Angebot von Naturfreundehäusern zu platzieren. Um ein nachhaltiges Ergebnis zu erzielen, soll die Verbindung von Naherholung, gesunder Verpflegung und Bildung enger geknüpft werden. Die Idee findet mittlerweile in vielen NaturFreunde-Einrichtungen Eingang in die alltägliche Arbeit. Das Konzept lässt sich auch auf Jugendherbergen, Erholungsheime oder ländliche Bildungseinrichtungen übertragen.

Zu beziehen ist der Leitfaden gegen 5 € Versandgebühr bei der Bundesgeschäftsstelle der NaturFreunde Deutschlands e. V., Warschauer Str. 58 a, 10243 Berlin, www.naturfreunde.de