: Ein Korn für alle Fälle
Arzneipflanze 2017 Ernährungstechnisch, für die Haut und als Heilmittel: Saathafer hat viel drauf
Der Studienkreis „Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde“ an der Universität Würzburg wählt jährlich die „Arzneipflanze des Jahres“ – für 2017 hat er sich für den Saathafer entschieden, weil das Getreide ein breites Einsatzspektrum in Dermatologie und Ernährung hat sowie mehrere Heilmittel liefert.
So kann das Haferstroh bei Hautkrankheiten den Juckreiz lindern, das Haferkraut wiederum wirkt entzündungshemmend und immunmodulierend, hat außerdem viele Mineralien. Extrakte daraus werden bei Neurodermitis eingesetzt. Haferkraut hat außerdem eine beruhigende Wirkung und wird etwa als Tee volksmedizinisch bei nervöser Erschöpfung und Schlaflosigkeit genutzt. Das Haferkorn schließlich ist wegen seines hohen Protein-, Vitamin- und Mineralstoffgehalts ernährungsphysiologisch wertvoll. Die vielen löslichen Ballaststoffe wirken sich zudem positiv auf den Verdauungstrakt und den Stoffwechsel aus und senken den Cholesterinspiegel.
Der zu den Süßgräsern zählende Hafer spielt auch in der anthroposophischen Ernährungsphilosophie eine wichtige Rolle: Zusammen mit sechs weiteren Getreidesorten bildet er den Mittelpunkt traditioneller Grundnahrungsmittel.
In früheren Jahren wurden schon Echter Kümmel·, Echtes Johanniskraut und Spitzwegerich als Arzneipflanze des Jahres ausgezeichnet. mjb
Eine Koalition, die was bewegt: taz.de und ihre Leser:innen
Unsere Community ermöglicht den freien Zugang für alle. Dies unterscheidet uns von anderen Nachrichtenseiten. Wir begreifen Journalismus nicht nur als Produkt, sondern auch als öffentliches Gut. Unsere Artikel sollen möglichst vielen Menschen zugutekommen. Mit unserer Berichterstattung versuchen wir das zu tun, was wir können: guten, engagierten Journalismus. Alle Schwerpunkte, Berichte und Hintergründe stellen wir dabei frei zur Verfügung, ohne Paywall. Gerade jetzt müssen Einordnungen und Informationen allen zugänglich sein. Was uns noch unterscheidet: Unsere Leser:innen. Sie müssen nichts bezahlen, wissen aber, dass guter Journalismus nicht aus dem Nichts entsteht. Dafür sind wir sehr dankbar. Damit wir auch morgen noch unseren Journalismus machen können, brauchen wir mehr Unterstützung. Unser nächstes Ziel: 50.000 – und mit Ihrer Beteiligung können wir es schaffen. Es wäre ein schönes Zeichen für die taz und für die Zukunft unseres Journalismus. Mit nur 5,- Euro sind Sie dabei! Jetzt unterstützen
