: Die Speisung der 100.000
AKTIONSKÜCHE Um die Kirchentagsbesucher zu verköstigen, hat die Nordkirche ein Kochbuch gemacht
Die Losung könnte kaum passender sein, um den Anstoß zu einem Kochbuch zu liefern. „Soviel du brauchst“ lautet das Motto des Deutschen Evangelischen Kirchentags Anfang Mai in Hamburg – eine Bibelstelle, die sich auf die Rettung der Israeliten in der Wüste Sinai bezieht. Gott habe Manna vom Himmel regnen lassen, und damit das Volk vorm Verhungern gerettet.
Überhaupt spielt die Speise in der christlichen Glaubenserzählung eine große Rolle: im Abendmahl zur Erinnerung an Jesus, zur Stiftung von Gemeinschaft und in vielen Erzählungen und Gleichnissen des Alten wie des Neuen Testaments.
Dabei hat die Nordkirche mit dem Kirchentag einen gewichtigen Anlass, sich an das Gleichnis der Speisung der 5.000 zu erinnern. Sie rechnet mit 250.000 Besuchern, die verköstigt werden müssen. Und das so, dass es moralisch vertretbar ist.
Die Nordkirche hat sich dabei einfach am Klimaschutz orientiert. Jedes Rezept ist mit Sternen versehen. Fünf Sterne heißt: sehr klimafreundlich. In Auswahlkriterien für die Zutaten umgesetzt bedeutet das, dass biologisch, fleischarm, saisonal und regional eingekauft werden soll. Das kann sich jeder merken und ist wie vieles an diesem Buch nicht nur in der Aktionsküche für 20er-Gruppen umzusetzen, sondern auch zu Hause.
Die Rezeptsammlung ist aus stabilem Papier mit einer Ringheftung, durch die das Buch nicht zuklappt, wenn man damit kochen will. Es ist sehr übersichtlich bunt in Rubriken gegliedert, beginnend mit ein paar Aufsätzen zur Theologie und (im weitesten Sinne) Ökonomie des Kochens. Ein Saisonkalender und eine Übersicht über die vielen Biosiegel hilft bei der Orientierung, wobei sich die Autoren einer Wertung enthalten.
Die Rubriken mit den Rezepten orientieren sich an den Zielgruppen: Gruppen, Empfänge, Straßenfeste, Kinder und so fort. Die Mahlzeiten sind von den Zutaten her unaufwändig, leicht auszuwählen und auch für Leute geeignet, die selten kochen. Darunter sind einige Überraschungen. Gerne ausprobieren werden wir die Törtchen aus püriertem Sellerie mit Eiern und Sahne, Ingwer und Kreuzkümmel aus der Rubrik „Straßenfeste“.
Manches Rezept erfordert ein gewisses Gottvertrauen: Ob Kinder die Haferschrotsuppe von Seite 84 mögen, hat die Kita Ökoplus des Kirchenkreises Hamburg Ost hoffentlich ausprobiert. Dass Kinder eine Grünkernbolognese gerne essen, können wir uns hingegen schon eher vorstellen. GERNOT KNÖDLER
„Mahlzeit Gemeinde“, gibt es bei www.bestellung-nordkirche.de