: Riech- und Schmecklabor überprüft Ossi-Bauern
Ein neu eingerichtetes Riech- und Schmecklabor am Zentralinstitut für Ernährung in Bergholz-Rehbrücke bei Potsdam wird künftig Ostprodukte mit regelmäßigen Analysen und Verbraucherbefragungen testen und damit die Qualität von Erzeugnissen aus den neuen Bundesländern testen und bewerten. Die erste wissenschaftliche Einrichtung ihrer Art in den neuen Ländern soll für die Unternehmen des Landes Brandenburg auch als Marketinginstrument dienen. Aus Landesmitteln wurde dem Sensoriklabor eine Anschubfinanzierung von 50.000 Mark gewährt. Das Deutsche Institut für Ernährungsforschung, das offiziell erst ab Januar kommenden Jahres diesen Namen führen wird, ist aus dem Zentralinstitut für Ernährungsforschung der DDR-Akademie der Wissenschaften hervorgegangen. Es gehört zu den wissenschaftlichen Einrichtungen Brandenburgs, die nach einem Beschluß der Bund-Länder-Kommission 1992 je zur Hälfte aus Bundes- und Landesmitteln finanziert werden. (Foto: Dave Hornback)
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