: Bewährte Altlegehennen tot: Große Eier werden knapp
Das Angebot an Eiern der Größe XL hat sich nach Angaben der „Zentrale Markt- und Preisberichtstelle“ (ZMP) spürbar verringert. Der Engpaß habe die Preise für schwere Eier deutlich ansteigen lassen, erklärte die Berichtstelle gestern nach einer Sondersitzung in Bonn. Besonders alarmierend für den Servicestandort Deutschland: Immer mehr Einzelhändler könnten die Frage nach der Größe ihrer Eier nicht mehr zur Zufriedenheit der Kunden beantworten. Da das Eiervolumen auch vom Alter der Hennen abhängt, sehen die Eierexperten den Grund für die Eierflaute in der momentan zu geringen Anzahl an Altlegehennen. Viele von diesen bewährten Legekräften würden nach dem Ostergeschäft rücksichtslos abgeschlachtet und kämen zum Teil als Suppenhuhn wieder auf den Tisch. Mit Eiern der kleinen und mittleren Gewichtsklasse sei der Markt aber weiterhin gut abgedeckt. Foto: Erik-Jan Ouwerkerk
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